红河 2010 烈酒威士忌

2008年9月，新建的酒厂开始投入生产。该酒厂位于Hebridsde以外的Lewis岛上的Uig。 自1840年， Stornoway酒厂关闭以来，这是Lewis岛上的第一家酒厂。但酒厂建立之时，一切并非一帆风顺。苏格兰商人James Matheson于1844年买下了整座岛；但当时他已在鸦片贸易中发家致富，而且他本人是滴酒不沾的禁酒主义者，看起来对生产酒毫无兴趣和善意。 新酒厂的盖尔语名为Abhainn Dearg，意思是红河。酒厂主名为Mark Tayburn, 他在Lewis岛出生并长大。他将一个曾经的旧渔场改造成了酒厂的一部分，其他的建筑都是全新建造而成的。酒厂有两个500公斤的不锈钢糖化槽和两个7500公升的道格拉斯冷杉发酵槽（发酵时间为4天）。初馏器容量为2112公升；精馏器容量为2057公升。它们都有一个长长的脖颈儿和向下倾斜的莱恩臂，通向木桶包裹的虫桶冷凝器。酒厂会使用波本桶和雪莉桶来熟成威士忌。它计划用100%生长于Lewis岛的大麦作为原料。2013年，酒厂首次收获了六公吨Golden Promise大麦（占全年酒厂原料需求的15%）。过去几年间，酒厂年新酒产量一直停留在10000公升，但它的产能远不止如此。 酒厂于2010年首次推出了一款名为The Spirit of Lewis的酒，不过其并非威士忌，这款酒只在雪莉桶中熟成了很短的一段时间。2011年10月，酒厂首款熟成满三年的，且限量发行的单一麦芽威士忌面世。2012年，又接着推出了桶强酒款（酒精浓度为58% abv）。2018年末，酒厂推出了第一个酒龄为10年的酒款，装瓶数为10000瓶，装瓶酒精浓度为46% abv. 同时，又推出了一款酒龄为10年的单桶酒款，装瓶酒精浓度为46% abv。