Tsunuki 2017 Single Malt Whisky

Die Mars Tsunuki Destillerie ist die südlichste Whisky-Destillerie Japans und gehört der Hombo Shuzo Co., Ltd. Sie wurde 2016 in der Stadt Minamisatsuma in der Präfektur Kagoshima auf der Satsuma-Halbinsel als zweite Whisky-Produktionsstätte nach der Mars Shinshu Destillerie eröffnet. Auf etwa 100 Meter Höhe im südwestlichen Bergland von Kyushu gelegen, ist sie vom Kurata-Gebirge im Osten und vom Hase-Gebirge im Westen umgeben. Diese einzigartige Lage bietet ein subtropisches Klima mit dramatischen täglichen Temperaturschwankungen und außergewöhnlichem, mineralreichem Grundwasser, das durch die vulkanische Ōsumi-Bergkette gefiltert wird. Die Destillerie betreibt zwei Kupfer-Pot-Stills und setzt verlängerte Fermentationsperioden von bis zu 72 Stunden mit sowohl torfiger als auch nicht-torfiger Gerste ein. Die warme, feuchte Umgebung führt zu einem Anteil der Engel von 5-7% jährlich – deutlich höher als bei schottischen Destillerien – was die Reifung beschleunigt und die Aromen konzentriert. Aufbauend auf dem 150-jährigen Erbe der Shochu-Produktion seit der Gründung der Hombo Shuzo im Jahr 1872, setzt Tsunuki jahrhundertealte Fermentations- und Destillationstechniken für die Whiskyherstellung ein. Das Portfolio umfasst Tsunuki The First, Tsunuki Peated und saisonale Limited Editions, die alle durch reiche, kräftige Aromenprofile mit tropischen Fruchtnuancen und ausgeprägter Umami-Tiefe gekennzeichnet sind, beeinflusst durch das warme Terroir von Kyushu und schnellere Reifungszyklen. Die Marke operiert innerhalb des umfassenden Spirituosen-Portfolios von Hombo Shuzo, das die renommierte MARS-Whisky-Reihe umfasst.