Die Tamdhu Destillerie im Herzen von Speyside, nahe dem Dorf Knockando, war historisch stark auf das schottische Eisenbahnnetz angewiesen. Die Strathspey Railway, die von 1863 bis 1966 zwischen Boat of Garten und Dufftown verkehrte, war die Lebensader der Destillerie. Sie transportierte über den Bahnhof Dalbeallie (später in Knockando umbenannt) Rohstoffe wie Gerste und Kohle und verschiffte ausgereifte Whiskyfässer in die ganze Welt. Heute dient das historische Bahnhofsgebäude als exklusiver Destillerie-Shop.
Die Produktionsanlage verfügt über einen 11,8-Tonnen-Semi-Lauter-Maischbottich, neun Oregon-Pinen-Washbacks mit 59-stündiger Gärzeit und drei Paar Kupferbrennbläsereien. Tamdhu betreibt 20 Lagerhäuser – bestehend aus traditionellen Dunnage-, Regal- und Palettenlagern – und baut vier weitere Palettenlagerhallen. Im Jahr 2019 produzierte die Destillerie 3,1 Millionen Liter reinen Alkohols bei 16 Maischungen pro Woche.
Das Markenzeichen von Tamdhu ist die ausschließliche Reifung in Oloroso-Sherryfässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, was einen charakteristischen, intensiven Sherry-Geschmack verleiht. Das Kernsortiment umfasst Tamdhu 10 Jahre (in First-Fill- und Refill-Sherryfässern gereift), die jährliche Batch Strength Serie (aktuell die vierte Auflage), Tamdhu 12 Jahre (im August 2018 weltweit eingeführt) und eine limitierte 15-jährige Abfüllung.
Zum 120-jährigen Jubiläum 2017 wurde ein außergewöhnlicher 50-jähriger Single Malt veröffentlicht, der in First-Fill-Eichen-Sherryfässern reifte. Die Dalbeallie Dram Serie wurde kürzlich mit ihrer zweiten Edition fortgesetzt. Aus Anlass der Auszeichnung von Destilleriemanager Sandy McIntyre als „Manager des Jahres 2019“ durch die Icons of Whisky Awards des Whisky Magazine brachte Tamdhu die Distillery Manager's Edition heraus. 2019 debütierten außerdem die Reisevertriebs-exklusiven Abfüllungen Ambar 14 Jahre und Gran Reserva First Edition, während die hauseigene Fasserei ihre Arbeit aufnahm.
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