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La distillerie Linkwood, fondée en 1821 et pierre angulaire du portefeuille de whiskies écossais de Diageo depuis la construction de sa seconde distillerie en 1971, fait l'objet d'une attention toute particulière de la part de sa maison mère. L'installation moderne a connu sa première modernisation majeure en 2011, avec une fermeture de quatre mois pour l'installation d'une nouvelle cuve de maîche et de systèmes automatisés de contrôle de la distillation. Une deuxième phase d'expansion en 2013 a ajouté deux alambics supplémentaires et six cuves de fermentation, augmentant la capacité de production de 60% pour atteindre 5,6 millions de litres par an. Bien que les rénovations soient courantes dans le parc de distilleries de Diageo, Linkwood revêt une importance particulière. Depuis plus de deux siècles, son single malt a été prisé par ses propriétaires successifs, servant de base indispensable à de nombreux whiskies de mélange. Les maîtres assembleurs considèrent l'esprit de Linkwood comme crucial pour apporter complexité, rondeur et caractère distinctif aux assemblages iconiques comme Johnnie Walker et White Horse. L'ancienne distillerie de 1821 a fonctionné aux côtés de l'installation de 1971 jusqu'en 1985, utilisant des condenseurs traditionnels à serpentin qui produisaient un spiritueux légèrement plus corsé. Le site historique a été démoli en 2013, bien que la salle des alambics élargie continue la production. Les vestiges du passé incluent six entrepôts d'âge datant de 1872 et un four à pagode. La production actuelle comprend une cuve de maîche filtrante complète de 12,5 tonnes, onze cuves de fermentation en bois et trois paires d'alambics. La fermentation dure de 65 à 105 heures sur une semaine de cinq jours. La production annuelle fluctue entre 3,6 et 5,6 millions de litres selon les plannings opérationnels. La seule mise en bouteille officielle de Linkwood est le 12 ans dans la série Flora & Fauna de Diageo. En octobre 2016, une expression rare de 37 ans a été lancée, distillée en 1978 à 50,3 % vol.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitConstance Gaillard
6 mai 2026, 05:10:52
Mmh... ça sent bon le bois grillé et les fruits secs 😋 Un peu de vanille aussi, j'aime bien. En bouche, c'est rond, ça glisse... une pointe de miel et d'épices douces 🍯 Le fini est long, avec un petit rappel de noisette. C'est un whisky réconfortant, parfait pour un apéro tranquille. Ça me fait penser à un feu de cheminée l'hiver 🔥
Zacharie-Édouard Hubert
5 mai 2026, 06:31:28
Hmm, ce whisky là... 🥃 l'arôme, je sens un peu de miel et des fruits tropicaux, genre mangue ou quelque chose comme ça. En bouche, c'est super doux, presque crémeux, avec une petite pointe de piment qui chatouille. 😋 La finale, elle dure longtemps, laissant un goût de caramel et de bois fumé. On se sent tout chaleureux après, comme un câlin d'automne. 🍂
Auguste Dos Santos-Pierre
2 mai 2026, 12:42:14
Mmm, sent vriment bon ! 😊 Notes de vanille et caramel, un peu d'épices. Final boisé, j'adore ! 🥃
Pauline Richard
25 avr. 2026, 21:32:16
Salut ! 🥃 Ce whisky est vraiment sympas. Au nez, y'a de la vanille et des fruits rouge 🍓. En bouche, c'est rond, pas trop fort. Le bois est present 🪵. La finale reste longtemp, super plaisir. Parfait pour se detendre le soir 😌. Je recommande !
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