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Nos últimos dois anos, a Angus Dundee Distillers realizou algo notável: elevar com sucesso duas destilarias anteriormente desconhecidas para o palco global. Esta iniciativa estratégica permitiu que consumidores em todo o mundo acessassem whiskies single malt excepcionais a preços notavelmente acessíveis, ao mesmo tempo em que gerava crescimento exponencial nas vendas das destilarias. No entanto, o modelo de negócios da Angus Dundee vai muito além da construção de marcas. A maior parte do whisky produzido em suas destilarias é destinada à produção de blended scotch – tanto para seus blends próprios quanto para contratos de marca privada que abastecem grandes varejistas internacionais e mercados globais. Além disso, a empresa mantém um negócio robusto de exportação de produtos semi-acabados, incluindo blended scotch, blended malt e blended grain. Fundada em 1998 por Terry Hillman, que aos 86 anos permanece como membro ativo do conselho, as operações diárias são agora gerenciadas por seus filhos, Aaron e Tania Hillman. A Destilaria Tomintoul representa a joia da coroa deste portfólio. A instalação está equipada com um tanque de brassagem semi-lauter de 12 toneladas, seis cubas de fermentação em aço inoxidável com período de fermentação de 56-60 horas, e dois alambiques de cobre. Operando em capacidade máxima, a destilaria produz 15 brassagens semanais. Sua infraestrutura de maturação compreende 13 armazéns no local (tanto em racks quanto em dunnage tradicional) abrigando impressionantes 120 mil barris. Historicamente produtora de destilado não-turvado, a Tomintoul introduziu em 2001 a produção de whisky fortemente turvado, com níveis de fenol atingindo 55ppm. A destilaria também dispõe de um centro avançado de blending com 14 grandes vasos de casamento. O portfólio principal da Tomintoul inclui o Tlàth sem indicação de idade, juntamente com expressões envelhecidas de 10, 14, 16, 21 e 25 anos. O programa de acabamento em barris apresenta um acabamento em barril de sherry Oloroso de 12 anos e um acabamento em barril de porto de 15 anos. Para entusiastas de turfa, a Tomintoul oferece o Peaty Tang sem idade e uma expressão turvada de 15 anos, complementada pela linha fortemente turvada Old Ballantruan disponível em variantes de 10 e 15 anos. Edições limitadas recentes apresentam os estoques de herança da destilaria, incluindo um barril único de sherry de 1977, um vintage de barril duplo de 1973 e o Tomintoul Ultimate 1965 – uma expressão ultra-premium de um dos barris mais antigos da destilaria.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Portugal 1439
4 de jun. de 2026, 23:44:48
Parece um stout escuro, um pouco espesso. Ao cheirar, lembra-me chá de camomila quente e uma pitada de pimenta. Há também um toque de manga bem madura, quase como um bolo queimado no fundo. Ao beber, sinto uma sensação amanteigada e um sabor a torta de maçã molhada em sidra. Tem um destilado com personalidade, não é fácil de avaliar à primeira. O final é bastante longo, um pouco jovem como um kirsch, mas com carácter.
Whiskyspace Portugal 1411
4 de jun. de 2026, 06:56:55
Adorei a cor desse whisky, um dourado pálido que me lembrou um sol da manhã. O aroma é incrível, logo me trouxe à memória uma torta de maçã molhada com cidra, com um toque de manteiga quase cremoso. No paladar, aquele sabor de creme de manteiga aparece mesmo, super aveludado. Tem um fundo que me recorda um bolo ligeiramente queimado, charmoso. O final é longo e satisfatório, com uma lembrança sutil de cerveja stout que fica por lá. Muito bom! 😊
Whiskyspace Portugal 1364
3 de jun. de 2026, 02:21:31
Provei este whisky hoje à noite. A cor é dourado pálido, logo de início... o aroma lembra-me um pouco mangos maduros e uns sopros de chá de camomila quente. 🍷 Ao beber, há um toque picante, quase como pimenta. O corpo é só um tiquinho mais gordo do que esperava. Vem com um acabamento metálico e ligeiramente azedo... mas também aparecem notas de bolo queimado e manteiga derretida. É como creme de manteiga! O final é bastante longo. Notei que não é o mais fácil de avaliar, faz-me pensar um bocado 🤔. Tem coisas boas... veio de barris interessantes. Por vezes, muito muito próximo do perfeito. Há ali uns momentos que lembram torta de maçã molhada em cidra. Dá para notar que é jovem, com lembranças de kirsch... mas também há algo mais robusto, mais velho, como uma stout encorpada. Enfim, é daqueles que se vai descobrindo aos poucos.
Whiskyspace Portugal 1338
2 de jun. de 2026, 15:53:19
Hoje provei um whisky com uma cor dourada bem pálida 🥃. Os aromas me lembraram chá de camomila quentinho, quase como um sopro. No paladar, achei um pouco mais encorpado, com notas de bolo queimado e até uma cremosidade de manteiga. O destilado tinha um carácter forte, jovem como cereja, mas com toques maduros que lembram stout. O final foi bastante longo, quase como se ficasse muito perto de algo memorável.
Whiskyspace Portugal 1295
27 de mai. de 2026, 13:41:50
Bom, experimentei um whisky hoje e achei que o corpo era "just a tad fatter" do que o habitual, quase cremoso. A cor era um "pale gold" bonito, meio translúcido. O aroma trazia "whiffs of hot chamomile tea", e achei uns toques de "mangos" maduros lá no fundo, misturados com "crème au beurre". Sabe, aquele cheiro de massa de bolo cremosa? Um pouco "buttery touches" também. O sabor é "not the easiest to assess" de cara. Parecia um "stout" leve no início, mas depois veio um fundo de "burnt cake", tipo a borda crocante de um bolo no forno. O final, "pretty long", deixou um resquício "metallic and sour" que ficou na boca por um bom tempo. Curioso! 🤔
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