Strathisla 1997 11 Years Whisky Single Malt

A Destilaria Strathisla, a mais fotografada da Escócia, é um marco icônico da Speyside reconhecível pelas torres-pagoda gêmeas e roda d'água tradicional—assinaturas arquitetônicas do patrimônio do uísque escocês. Desde sua aquisição pela Chivas Brothers (Pernod Ricard) em 1950, tornou-se o lar espiritual e componente malt principal do Chivas Regal, a terceira maior marca de blended Scotch mundial. Uma renovação de £2 milhões em 2018 modernizou a experiência do visitante, introduzindo um laboratório experimental de blending onde convidados criam blends pessoais. O processo produtivo permanece tradicional: um mash tun de 5,12 toneladas com tampa de cobre alimenta sete washbacks de pinho Oregon e três de larício para fermentações de 54 horas, enquanto a casa de alambiques compacta abriga um alambique de lavagem em forma de lanterna com braço de lyne descendente e um alambique de espírito com bola de ebulição e braço de lyne ascendente, produzindo um new make rico e frutado. Cerca de 90% do destilado é transportado por cisterna para a destilaria irmã Glen Keith para maturação, sustentando o crescimento global do Chivas Regal, que atingiu 5,4 milhões de caixas em 2018 (+67%). A expressão principal é o Strathisla 12 Anos, complementada pela Distillery Reserve Collection com engarrafamentos cask strength de 13-16 anos, exclusivos nas lojas das destilarias Pernod Ricard.