Royal Lochnagar The Un-Chillfiltered Collection 1998 11 Years Whisky Single Malt

A destilaria Royal Lochnagar é a menor dentre as 28 destilarias de whisky malt do grupo Diageo, simultaneamente desempenhando o papel exclusivo de centro de treinamento dedicado a whisky malt, onde funcionários participam de cursos abrangentes de cinco dias para aprofundar seu conhecimento sobre todos os aspectos da produção de whisky. Localizada em um cenário pitoresco ao sul de Royal Deeside e da Montanha Lochnagar, com o Castelo de Balmoral—a residência de verão da Família Real Britânica—próximo ao norte, a destilaria desfruta de uma localização singularmente prestigiosa. A instalação de produção conta com uma tradicional tina de brassagem aberta em aço inoxidável de 5,4 toneladas e duas tinas de fermentação de madeira (uma terceira foi desativada e removida). Os tempos de fermentação variam entre um ciclo mais curto de 70 horas e um período estendido de 110 horas para maximizar o desenvolvimento de sabores. A destilaria opera com dois alambiques notavelmente pequenos: um alambique de lavagem com capacidade de 6.100 litros e um alambique de espírito com 4.000 litros, sendo que este último utiliza um condensador de serpentina tradicional para condensar os vapores do álcool. Com capacidade limitada de maturação de apenas 1.000 barris no local, a maior parte do novo espírito produzido na Royal Lochnagar é transportada para a destilaria Glenlossie para envelhecimento. Em 2019, a destilaria mantinha uma programação de quatro brassagens semanais, produzindo 450.000 litros de novo espírito anualmente. Royal Lochnagar serve como o malt fundamental para o Windsor, o whisky escocês blend mais vendido na Coreia desde 2006. Lançada em 1996, a marca Windsor atingiu seu auge em 2014 com 8,4 milhões de garrafas vendidas. Após a subsequente desaceleração econômica na Coreia, a série W foi introduzida – incluindo W Ice, W Signature 12 Anos e W Signature 17 Anos – com teor alcoólico reduzido de 35% ABV para manter a presença no mercado. O portfólio oficial de single malt da destilaria inclui a expressão principal Royal Lochnagar 12 Anos e a edição premium Selected Reserve, produzida a partir de whiskies envelhecidos entre 18 e 20 anos. No outono de 2015, a Royal Lochnagar lançou sua embalagem oficial mais antiga até hoje: uma expressão de barril único de 36 anos. Em fevereiro de 2019, a destilaria foi incluída na coleção Game of Thrones Single Malt Scotch Whisky da Diageo, com um Royal Lochnagar 12 Anos representando a Casa Baratheon.