Rosebank The Cooper's Choice 1992 6 Years Whisky Single Malt

Rosebank Distillery: O Fênix da Lowland Escocesa Fundada em 1798 às margens do Canal Forth & Clyde em Falkirk, a Rosebank foi considerada a quintessência do whisky single malt da região Lowland. Apesar de seu tamanho modesto, a destilaria conquistou uma reputação quase lendária entre os conhecedores, que apreciavam seu distintivo processo de tripla destilação e seu caráter elegante e floral – um estilo que contrastava de forma refinada com os maltes mais robustos de outras regiões. Em 1982, o Rosebank 8 anos foi selecionado para a prestigiada coleção Ascot Malt Cellar ao lado de maltes lendários como Lagavulin, Talisker e Linkwood. No entanto, quando o predecessor da Diageo lançou a série Classic Malts em 1988, a Rosebank foi controversamente preterida em favor da Glenkinchie – uma decisão debatida por entusiastas de whisky por décadas. Muitos argumentaram então, como agora, que o perfil delicado e complexo da Rosebank representava melhor o estilo Lowland. Tragicamente, a destilaria cessou a produção em 1993 e caiu em silêncio. Apesar de numerosas tentativas de reativação na década seguinte, nenhuma frutificou. A situação piorou em 2008 quando ladrões de cobre saquearam a instalação, roubando seus alambiques e equipamento, selando seu destino como uma lenda perdida. Em 2017, a engarrafadora independente Ian Macleod Distillers adquiriu o local da Scottish Canals e comprou a marca Rosebank e os estoques remanescentes da Diageo, iniciando uma das ressurreições mais aguardadas da história do whisky escocês. Após a aprovação do projeto em 2019, uma restauração meticulosa de £12 milhões começou, respeitando a herança arquitetônica original enquanto integrava padrões modernos de sustentabilidade. A destilaria Rosebank reaberta, operacional desde o outono de 2020, recria fielmente seu método histórico de tripla destilação usando três alambiques de cobre feitos sob medida e condensadores tradicionais de serpentina – uma configuração rara que produz o caráter leve, frutado e refinado que lhe é característico. Com capacidade anual de um milhão de litros, a nova Rosebank honra seu legado ao mesmo tempo em que garante que este tesouro perdido da Lowland possa ser descoberto por uma nova geração de apreciadores de whisky. O último engarrafamento oficial da destilaria original foi um 21 anos lançado nas Special Releases 2014 da Diageo, hoje um item de coleção altamente cobiçado.