Imperial 1979 GM

A destilaria Imperial foi uma produtora de whisky escocês single malt localizada em Carron, Speyside, Escócia. Fundada em 1897 por Thomas Mackenzie durante o boom whisky do final da era vitoriana, a destilaria experimentou um século tumultuoso de operação intermitente até seu fecho final em 1998. Imperial foi colocada em hibernação e reaberta várias vezes (1925, 1955, 1989, 1998) devido a recessões econômicas e condições de mercado flutuantes, ganhando a reputação de uma das destilarias mais problemáticas de Speyside. O único engarrafamento oficial amplamente reconhecido foi uma expressão de 15 anos lançada em meados dos anos 1990 como parte da série Flora & Fauna da Diageo, embora existam algumas edições raras da destilaria. A destilaria foi demolida em 2013, e em 2015 a Chivas Brothers (Pernod Ricard) inaugurou a destilaria Dalmunach de última geração no mesmo local. Hoje, os whiskies Imperial são itens de coleção muito procurados, valorizados pela sua raridade e como representantes de uma 'destilaria perdida' da era de ouro de Speyside.