Glen Spey The Un-Chillfiltered Collection 2010 11 Years Whisky Single Malt

A destilaria Glen Spey, estabelecida em 1878 por James Stuart & Co. como "Mill of Rothes", está localizada no coração de Speyside, a mais celebrada região de whisky da Escócia, em Rothes, Aberlour. Inicialmente integrada a uma operação de moinho de farinha, foi vendida dentro de uma década para a renomada empresa londrina W.&A. Gilbey e transformada em destilaria dedicada. Hoje, sob a propriedade da Diageo, Glen Spey funciona como componente crucial do J&B Rare, o quarto blend de Scotch mais vendido no mundo. A destilaria distingue-se por dois pares de alambiques de espírito equipados com purificadores – uma configuração rara que cria o caráter leve e delicado da Glen Spey, com notas herbáceas, de noz e sutis toques frutados. Com capacidade anual de aproximadamente 3,7 milhões de litros, Glen Spey permanece principalmente um malt de blend, embora engarrafamentos oficiais limitados (Flora & Fauna de 12 anos) e versões independentes revelem seu perfil elegante e refinado. A água da Rothes Burn combinada com tempos de fermentação excepcionalmente longos (até 75 horas) contribui para um espírito complexo mas acessível, indispensável para o caráter suave e acessível do J&B enquanto representa o lado mais suave de Speyside para os conhecedores.