Eden Mill 2016

A destilaria Eden Mill, localizada na histórica cidade de St Andrews, na Escócia, é a única empresa do país que produz simultaneamente cerveja e whisky. A Eden Mill rejeita a automação moderna e abraça a arte tradicional, onde mestres cervejeiros e destiladores dependem de observação aguçada e expertise sensorial para guiar a produção. Suas ofertas principais incluem: ① Shipwreck IPA (6,2% ABV), nomeado em homenagem à lenda de John Honey, que resgatou cinco marinheiros de um naufrágio na foz do Rio Eden; ② Bourbon Barrel Beer (6,5% ABV), amadurecido em barris de whisky bourbon para desenvolvimento complexo de sabor; e ③ Islay Oak Aged Beer (7,0% ABV), finalizado em barris de whisky de Islay para um caráter distintivo de turfa.