Braeval 1997 SMWS 113.35

A Destilaria Braeval representa uma das adições mais significativas recentes ao mercado de whisky single malt escocês. Como a última destilaria no portefólio da Chivas Brothers a transicionar de produção exclusiva para blends para lançamentos oficiais de single malt, Braeval incorpora a reorientação estratégica para expressões envelhecidas premium na região de Speyside. Localizada nos isolados Braes of Glenlivet, Braeval é justamente apelidada 'The Remote Distillery' na prestigiada 'The Secret Speyside Collection' da Chivas Brothers. Este isolamento, a sul de Grantown-on-Spey e acessível apenas via B9008 através de Auchnarrow, ecoa o seu papel histórico como refúgio de destilação ilícita nos séculos XVIII e XIX. As capacidades de produção incluem um tanque de mashing full-lauter de aço inoxidável de 9 toneladas, 13 washbacks de aço inoxidável com fermentação de 70 horas, e uma configuração de seis alambiques compreendendo dois wash stills com condensadores secundários e quatro spirit stills. A destilaria processa 26 mashings semanais, produzindo 4,2 milhões de litros de new make spirit anualmente. A expressão exclusiva de cask strength de 16 anos de 2017, reservada para centros de visitantes, foi complementada em 2019 por três whiskies com idade declarada: um de 25 anos e outro de 27 anos, ambos amadurecidos em barricas de carvalho americano a 48% ABV, e uma expressão de 30 anos amadurecida em hogshead a 50,3% ABV. Inicialmente comercializados como exclusivos duty-free, estas expressões entraram na distribuição de retalho no Reino Unido em 2020, posicionando Braeval como um artigo de coleção de luxo na categoria single malt.