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15년 전, 스카파와 글렌드로낙 증류소는 당시 많은 증류소 소유권 변경으로 브루이클라디와 자매 증류소가 될 기회가 있었습니다. 페르노리카는 1999년부터 알라이드 도멕을 추적해왔고, 2005년 포춘 브랜즈와 제휴하여 74억 파운드에 인수했습니다(경쟁 감독 대상 아님). 알라이드 도멕 포트폴리오에는 티처스와 발란타인 스카치 위스키, 비피터 진, 깔루아 리큐르, 캐나디안 클럽 위스키, 그리고 스카파와 글렌드로낙을 포함한 여러 증류소가 있었습니다. 자산 분할 합의 후, 포춘 브랜즈로부터 브루이클라디를 인수했던 마크 레이니어가 스카파와 글렌드로낙 인수를 시도했으나, 둘 다 결국 페르노리카에 의해 인수되었습니다. 스카파 증류소는 2.9톤 세미로터 구리 제당조, 12개의 발효조, 2개의 증류기를 갖추고 있습니다. 원래 8개의 발효조(4개는 스테인리스 스틸)를 보유했으나, 현재는 12개의 스테인리스 스틸 발효조와 업그레이드된 보일러를 운영합니다. 생산 증대를 위해 발효 시간이 160시간에서 52시간으로 단축되었으나, 추가 발효조로 인해 다시 발효 시간을 늘릴 수 있습니다. 1959년, 글렌버기 증류소로부터 로몬드 증류기를 워시 증류기로 설치했는데, 이는 현재 스카치 위스키 생산에 남아있는 두 대의 로몬드 증류기 중 하나이며, 1979년에 조정 가능한 금속판이 제거되었습니다. 2015년, 스카파 스키렌이 기존 스카파 16년을 대체했습니다. 스카파 스키렌은 퍼스트 필 버본 캐스크에서만 숙성된 무연령 제품입니다. 2016년 가을에는 스카파 글란사가 출시되었는데, 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성한 후 페이티드 위스키가 들어 있던 캐스크에서 피니싱되었습니다. 페르노리카 계열사 시바스 브라더스의 증류소 리저브 시리즈에는 스카파 캐스크 스트렝스 제품이 7종 이상 포함되어 있으며, 시바스 브라더스 산하 스코틀랜드 증류소 방문자 센터에서만 판매됩니다(주수 10-25년). 그중 2종은 셰리 캐스크 숙성, 나머지는 버본 캐스크 숙성입니다.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruit
sx.znn1
2026년 6월 1일 21:13:04
와, 이건 진짜 옛날식 셰리 괴물이다. 도수가 61%나 되는데 입안이 확 뜨거워지네 🥴 처음엔 좀 기름진 맛이 나는데, 점점 건포도나 대추 같은 말린 과일 향이 올라와. 갑자기 구수한 닭육수? 아니면 해물탕 냄새 같은 것도 느껴져서 신기하다. 그러다 보면 마르스바나 골든그래햄 같은 초콜릿 시리얼 단맛이 확 퍼지는데... 금세 또 마른 재 냄새로 바뀌어. 휘발유 같은 독한 향도 살짝 나고. 피니시는 꽤 길게 남는데, 완전히 사라질 때는 좀 뚝 끊기는 느낌. 마지막에 딸기나 살구 같은 상큼함이 남아서 아쉬운 동시에 신기하다 😯 이건 좀 마시다 보면 입이 너무 뻑뻑해지는데, 그래도 그 복잡한 맛 때문에 또 찾게 되는 묘한 매력이 있어.
현순
2026년 5월 27일 09:32:04
아, 이 위스키는 건조 대추 같은 단맛이 나서 시작부터 좋았어. 전체적으로 웅장한 느낌이야, 진짜 영광스러운 올드 스쿨 셰리 몬스터 같아. 파라핀 향이 살짝 나는데, 신기해. 여운이 길다가 rather abrupt하게 사라지는 게 특이해. 무화과랑 엔진 오일 같은 느낌도 나고, 마치 광택을 낸 것 같아. 놀라운 미소나 호이신 소스 같은 맛도 힌트로 있고, 마스 바 같은 달콤함도 있어. 약간의 약용 느낌이 나지만, 뛰어난 치킨 스톡이나 란시오 풍미가 인상적이야. 61% 도수인데도 부드럽게 넘어가. 수프나 뛰어난 호두 와인 같은 복합미가 있어. 최고야! 일반 캐러멜의 단맛과 부용, 증기 같은 느낌도. 스톡 맛이 강해서 국물 요리 같아. 호박색 빛깔이 예쁘고, 초콜릿, 술타나, 람부탄 같은 열대 과일 힌트도 나. 정말 superb한 경험이었어. 😊
AAA
2026년 5월 21일 19:50:47
첫 향은 달달한 바닐라랑 과일 느낌이 살짝 와요 🍯 마셔보면 오크랑 스파이스가 은근히 올라오고, 뒤에는 고소한 여운이 남네요. 부담 없이 천천히 홀짝이기 좋은 느낌이에요 🙂
술열
2026년 5월 20일 02:08:47
처음엔 살짝 달콤하고 과일향이 올라와요 🍯 뒤로 갈수록 오크랑 스파이스가 은근히 남고, 끝맛은 따뜻한 편이에요. 부담 없는데 생각보다 여운이 괜찬네요 🙂
자유가 무엇인가
2026년 5월 14일 03:12:06
오늘 위스키 한 잔 마시니까 스카치 향이 코 끝에 퍼지면서 버터스카치 같은 단맛이 입안에 퍼져 😋 바닐라 향이 은은하게 올라와서 기분이 좋아지네. 약간 스모키한 향이 있어서 깊은 맛이 나는 것 같아. 꿀 같은 여운이 남아서 좋았음 🍯 몸이 따뜻해지는 느낌! 😊
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