로열 록나가르 12 Years 싱글몰트 위스키

로열 로크나가르 증류소는 디아지오 그룹이 보유한 28개의 싱글 몰트 위스키 증류소 중 가장 규모가 작은 곳이면서, 동시에 그룹의 몰트 위스키 교육 센터로서 독특한 위상을 가지고 있습니다. 직원들은 이곳에서 5일간의 종합 교육 과정을 이수하며 위스키 제조에 대한 심층적인 지식을 쌓습니다. 로열 디사이드와 로크나가르 산 남쪽에 자리잡고 있으며, 영국 왕실의 여름 별궁인 발모럴 성이 북쪽 인근에 위치한 이 증류소는 그야말로 최고의 명성을 자랑하는 환경에서 운영되고 있습니다. 생산 시설은 전통적인 5.4톤 오픈형 스테인리스 스틸 메시 튼과 두 개의 우드 워시백(세 번째 워시백은 폐쇄 후 제거됨)을 갖추고 있습니다. 발효 시간은 짧게는 70시간, 길게는 110시간으로 다양하게 운영되어 풍미 발현을 극대화합니다. 증류소는 두 개의 작은 증류기를 운영합니다: 워시 스틸 용량 6,100리터, 스피릿 스틸 용량 4,000리터이며, 스피릿 스틸은 전통적인 웜 탭 냉각기를 사용하여 증기를 응축합니다. 숙성 용량이 현장에 1,000통에 불과하여, 로열 로크나가르의 대부분의 신주는 글렌로시 증류소로 운반되어 숙성됩니다. 2019년 기준, 증류소는 주당 4회의 당화 작업을 실시하며 연간 45만 리터의 신주를 생산합니다. 로열 로크나가르는 2006년 이후 한국에서 최고 판매량을 기록하는 스카치 블렌디드 위스키인 '윈저'의 핵심 몰트로 사용됩니다. 1996년 출시된 윈저는 2014년 840만 병 판매로 정점을 찍었으나, 이후 한국 경기 둔화로 인해 W 시리즈(W 아이스, W 시그니처 12년, W 시그니처 17년)를 35% ABV의 낮은 알코올 도수로 출시하며 시장 공략을 지속하고 있습니다. 증류소의 공식 싱글 몰트 라인업은 핵심 제품인 로열 로크나가르 12년과 프리미엄 셀렉티드 리저브(18-20년 숙성 원액 블렌드)로 구성되어 있습니다. 2015년 가을, 로열 로크나가르는 최고령 공식 병입 제품인 36년 싱글 캐스크를 출시했습니다. 2019년 2월에는 디아지오가 출시한 '왕좌의 게임' 싱글 몰트 스카치 위스키 컬렉션에 바라테온 가문을 대표하는 로열 로크나가르 12년이 포함되었습니다.