몰트락 Single Cask 1994 21 Years 싱글몰트 위스키

모르틀라치 증류소는 "더 비스트 오브 더프타운"으로 알려져 있으며, 1823년에 설립된 스페이사이드 더프타운의 최초 합법적인 위스키 제조사입니다. 이 역사적인 증류소는 현재 "세계의 위스키 수도"로 불리는 더프타운의 중심지로 발전했으며, 더프타운에는 전 세계 애호가들을 끌어들이는 6개의 활성 증류소가 있습니다. 모르틀라치는 매년 5월에 열리는 스피리트 오브 스페이사이드 위스키 축제 기간에만 대중에게 문을 열 정도로 특별한 배타성을 자랑하며, 이 특권은 2019년에 투어 예약이 오픈과 동시에 즉시 매진될 정도로 극도로 선호됩니다. 증류소의 건축물은 더프타운의 유산을 반영하며, 모르틀라치 교구 교회의 일부는 8세기로 거슬러 올라가고, 마을 자체는 나폴레옹 전쟁 이후 고용과 공동체 구조를 제공하기 위해 1817년에 공식적으로 건립되었습니다. 생산 과정은 스코틀랜드에서 유일하게 사용되는 고도로 복잡한 2.81회 증류 공정을 채택하며, 증류 주기당 이중 사용되는 상징적인 "위 위치" 증류기를 포함한 6개의 증류기를 활용합니다. 시설 구성은 12톤 풀 로터 탱크, 6개의 더글라스 전나무 발효대(55시간 단발효와 110시간 장발효 교차 사용), 3개의 워시 증류기, 3개의 스피릿 증류기로 구성되어 있으며, 모두 위스키의 시그니처 강인한 특성에 기여하는 전통적인 벌레통 냉각기와 연결되어 있습니다. 이러한 노동 집약적 방식은 2019년 기준 주당 5일간 12회의 탁작을 통해 연간 약 260만 리터를 생산합니다. 존니 워커와 같은 프리미엄 블렌드용으로 예약되어 왔던 모르틀라치의 고기질, 풍부한 우마미 프로필은 명품 싱글 몰트로서 인정을 받았습니다. 코어 라인업은 이러한 진화를 보여줍니다: 버번과 셰리 캐스크에서 숙성된 12년 "위 위치", 셰리 우드에서만 숙성된 16년 "디스틸러즈 드람", 셰리 캐스크에서 숙성된 20년 "코위즈 블루 실"이 있습니다. 면세점 전용으로 14년 "알렉산더스 웨이"가 제공됩니다. 2019년 현재 소유주인 디아지오는 두 가지 획기적인 출시로 모르틀라치의 럭셔리 입지를 강화했습니다: 47년산을 특징으로 하는 최초의 "더 싱잉 스틸스" 시리즈와 "레어 & 익스클루시브" 포트폴리오 하의 26년산으로, 컬렉터 브랜드로서의 지위를 굳혔습니다.