Millstone Oloroso Sherry

주담 증류소(Zuidam Distillery)는 1976년 네덜란드 바를레-나사우(Baarle-Nassau)에서 프레드 판 주담(Fred van Zuidam)에 의해 설립되었습니다. 그는 유명한 드카이퍼 로열 증류소(De Kuyper Royal Distillers)에서 수석 증류사로 재직한 후, 300㎡ 규모의 작은 공간에 구리 증류기 하나를 설치하여 전통적인 네덜란드 제네버와 리큐어 생산을 시작했습니다. 창고와 생산 라인을 갖춘 이 소규모 가족 기업은 현재 2세대인 패트릭과 길버트 판 주담 형제에 의해 운영되며, 네덜란드 최고의 아티산 증류소로 성장했습니다. 현재는 전통적인 바닥 발아, 장시간 발효, 구리 증류기를 이용한 느린 증류 방식을 고수하며, 프리미엄 싱글 몰트 위스키, 라이 위스키, 더치 커리지 진, 그리고 플래그십 브랜드인 밀스톤 위스키 등 수상 경력에 빛나는 다양한 주류를 생산하고 있습니다.