부시밀스 Single Cask 1989 싱글몰트 위스키

부시밀스 아이리시 위스키는 1490년으로 거슬러 올라가는 역사를 자랑하며 1608년 제임스 1세 국왕으로부터 공식 면허를 획득한 세계 최초의 합법 위스키 증류장입니다. 북아일랜드 앤트림군 부시밀스 마을에 자리잡은 이 전설적인 브랜드는 아이리시 위스키 장인정신의 정수를 대표합니다. 외국 국가 원수들에게 정부 차원의 선물로 즐겨 선정될 만큼 부시밀스는 수세기에 걸친 증류의 탁월성을 상징합니다. 100% 맥아, 순수 아일랜드산 물, 그리고 독자적인 효모 균주로 만들어집니다. 제맥 후, 맥아는 밀폐 가마에서 건조되고 곡물로 분쇄되어 당화 과정을 거쳐 단맥즙을 생성합니다. 발효 후, 워시는 전통적인 구리 포트 스틸에서 부시밀스만의 시그니처 3회 증류를 거칩니다. 이는 일반적으로 2회 증류를 하는 스카치 위스키와 구별되는 아이리시 위스키만의 독특한 방식으로, 3회 증류를 통해 탁월하게 부드럽고 정교한 증류주를 만들어냅니다. 이 과정은 뛰어난 순도와 친근한 풍미를 선사하며, 북아일랜드 위스키 유산의 핵심을 이룹니다.