보우모어 The Single Malts of Scotland 2003 17 Years 싱글몰트 위스키

Name: 보우모어 The Single Malts of Scotland 2003 17 Years 싱글몰트 위스키
Brand: 보우모어
Price: 258.8 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.15 (50 reviews)

보우모어

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드: 보우모어
숙성년수: 17 년
도수: 54.9%
용량: 700 ml
카테고리: 싱글몰트 위스키
증류소: 보우모어
증류 연도: 2003
병입 연도: 2021
캐스크 유형: Barrel

가격

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보우모어 증류소는 아일라 섬의 인달 호수 연안에 자리잡고 있으며, 스코틀랜드에서 가장 오래된 숙성고인 1호 벌트(Vault No.1)를 자랑합니다. 이 상징적인 석조 벌트는 벽체 일부가 해수면 아래에 잠겨있으며, 위스키 업계에서 전설적인 존재로, 특별한 한정판 제품을 생산하는 공간으로 유명합니다. 2019년에는 이 역사적인 공간 내에 전용 시음실을 개설하여 방문객들에게 위스키의 성지 중 한 곳에서 몰입형 경험을 제공합니다. 보우모어는 스코틀랜드에서 전통적인 바닥 발아 공정을 실천하는 몇 안 되는 증류소 중 하나로, 3층 규모의 발아 시설을 운영하며 전체 맥아 수요의 약 30%를 자체 생산합니다. 나머지 70%는 유명한 심슨 맬팅스(Simpson's Maltings)에서 조달되어 일관성과 품질을 보장합니다. 두 맥아 모두 25-30 ppm의 동일한 페놀 수치로 페트 처리되어 보우모어만의 시그니처인 해양적 특성과 스모키한 우아함의 균형을 이룹니다. 2016년 이후 증류소는 자사 맥아 2.5톤과 심슨 맥아 5.5톤을 정밀하게 혼합한 매시 빌을 유지해왔습니다. 특히 2016년부터 2018년까지는 매년 7회의 매시에 자체 생산한 바닥 발아 맥아만을 독점 사용했으며, 2019년에는 이 관행을 확대하여 2주간의 집중 생산 기간 동안 28회 연속 매시에 자사 맥아만을 사용했습니다. 생산 시설은 이전에 주라 증류소에서 사용되었던 구리 뚜껑이 달린 8톤 규모의 고유한 스테인리스 스틸 반 로터 매시 턴과 매시 공정에 사용되는 두 개의 대형 구리 온수 탱크로 구성됩니다. 발효는 오레곤 소나무로 제작된 6개의 워시백에서 이루어지며, 각 워시백은 증류소의 전 소유자를 기념하여 이름이 붙여졌습니다. 증류소는 정교한 2단계 발효 방식을 채택하여 각 워시백이 2개의 초기 발효조 중 하나와 짝을 이룬 후, 2개의 2차 발효조를 순환합니다. 발효 시간은 단기(60시간)와 장기(90시간) 주기로 신중하게 제어되어 서로 다른 풍미 프로필을 개발합니다. 숙성은 2개의 전통적인 더니지 창고와 1개의 현대식 랙드 창고의 조합에서 이루어지며, 총 27,000개의 배럴이 보관되어 있습니다. 2019년 보우모어는 최대 용량으로 운영되었으며, 주당 14회의 매시(단기 발효 7회, 장기 발효 7회)를 실시하여 인상적인 연간 180만 리터의 신주를 생산했습니다. 보우모어의 핵심 라인업은 입문급 No.1, 클래식한 12년, 정제된 15년(기존 "Darkest" 명칭에서 리브랜딩됨), 복합적인 18년, 그리고 권위 있는 25년으로 구성됩니다. 볼트 No.1 시리즈는 2016년 가을에 출시되어 벌트의 해양적 환경의 깊은 영향을 보여줍니다. 첫 번째 제품인 애틀랜틱 씨 솔트(51.5% ABV)는 아일라의 해안적 특성의 본질을 담아냈으며, 2018년에는 강렬한 스모키함의 피트 스모크가 뒤를 이었습니다. 빈트너스 트릴로지는 2017년 가을에 소개되어 이중 숙성 싱글 몰트를 통해 와인 캐스크 숙성을 탐구합니다. 시리즈는 18년 맨자닐라 셰리 캐스크 피니시(버본 오크에서 13년, 이후 맨자닐라 캐스크에서 5년)와 26년 프렌치 오크 바릭 피니시(버본에서 13년, 프렌치 오크에서 13년)로 시작했습니다. 트릴로지는 2018년 여름에 27년 포트 캐스크 피니시(버본에서 13년, 포트에서 14년)로 완성되었습니다. 초프리미엄 빈티지 제품으로는 1966년 증류되어 2017년 가을에 병입된 50년산과 2018년에 출시된 1965년 빈티지가 있습니다. 여행자 면세점 채널을 위해 보우모어는 2017년 봄에 10년(Dark and Intense), 15년(Golden and Elegant), 18년(Deep and Complex)으로 구성된 독점 라인을 출시했습니다. 이 라인은 정기적으로 특별판으로 보완되며, 가장 최근인 2019년에는 21년산이 추가되었습니다. 2019년 8월, 보우모어는 중국 독점으로 드래곤 에디션을 선보였습니다. 이는 계획된 4종 시리즈의 첫 번째 제품입니다. 2019년 페이스 아일레(아일라 음악과 맥주 축제)를 기념하여 보우모어는 두 가지 페스티벌 보틀링을 출시했습니다: 셰리 캐스크에서 숙성된 23년산 1995년 빈티지(55.2% ABV)와 버번 캐스크에서 숙성된 15년산(51.7% ABV)입니다.

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풍미 특징

Vanilla

Coconut

Honey

Almond

Cream

Caramel

Leather

Dark Chocolate

Nuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 23개 중 1-5 로그인 후 점수 주기

Whiskyspace Korea 2236

2026년 7월 4일 15:17:02

이거 진짜 오래가는 거 있잖아. 처음 맛보면 레몬 껍질 향이 확 뿌리치고, 풀 향나는 것 같아. 여러 개의 제스트가 뒤섞여 있어서 시트러스가 개성 강해. 몇 안 되는 히타주 맛이 나기도 하고, 달래기도 하고. 입 안에 남는건 약간 촉촉한 기름기, 호두 오일 같은 게 떠오르고. 생크로와상 냄새도 동시에 느껴서 좀 헷갈려. 그린 애플 맛도 있고, 씁쓸한 껍질 께서 따스한 뒤가 있어. 한국인 입맛엔 좀 까다로울 수 있겠지만, 한 모금에 여러 감정이 교차하는 게 좋아. 화가 내린 듯한 여운이 남아서 오늘 저녁은 이거로 마무리 해야겠다 🥃✨

Whiskyspace Korea 2190

2026년 7월 3일 07:26:11

먼저 상큼한 사과와 라임 껍질이 입 안을 살짝 감싸면서 빛나는 느낌이 나랏다. 공정하게 바삭한 베이글 같은 버터와 햇볕에 구워진 해바라기 기름이 어울려서 우유 같은 부드러움이 가득히 느껴진다. 다만 약간의 쓴 껍질이 뒤쪽에서 짜릿하게 퍼져서 여운이 오래 가는 편이다. 팔이 조금 거칠어도 그게 또 묘한 매력인 것 같다. 근데 좀 길게 지속돼서 스스로 생각에 잠길 때가 있는데, 마치 러시아 문학 소설 한 편을 읽는 듯한 구어체가 흐른다. 이때는 바삭한 감자튀김처럼 부드러운 땅콩 오일이 녹아 배가 부드럽지요. 전반적으로 묘하고 도전적이지만 항상 거친 것이 아니라 깔끔하게 마무리되는 그런 감촉이었다. 🌿🍃

Whiskyspace Korea 1963

2026년 6월 25일 00:56:15

이거 마시고 나니까 입안에 깔끄미한 딱딱함이 남더라. 금방 사라지지 않아서 좀 귀찮기도 한데, 그때그때 기분 따라서 hit-or-miss한 느낌이 들더라고. 한 번은 상큼한 레몬 껍질과 초록 사과 향이 뇌를 한동안 뒤흔들었는데, 또 한 번은 약간의 쌉싸름함과 건조한 잎, 줄기 같은 거 느껴서 답답했어. 한숟깨 마셨다가 갑자기 베이글 속 바삭한 견과류 향이 떠올라서 깜짝 놀랐음🥨ㅋㅋ. 또한 번번이면서도 단단한 느낌이 드는데, 그게 마치 공부하다가 갑자기 크로와상 냄새 맡는 기분이야. 리슬링 와인을 마신 것 같은 부드러운 목 넘김도 있었고, 살짝 남서쪽으로 열화같은 걸 느낀 적도 있었어. 이거 마시는 동안 러시아 문학 속 산뜻한 차한잔 마시는 기분이 들더라. 하지만 또 딱딱한 껍질과 알맹이 같은 거 씹는 느낌도 있어서, 좀처럼 쉽지 않은 맛이야. 그래도 가끔은 깔끔하게 끝나서 나름 만족스러웠음ㅎㅎ.

Whiskyspace Korea 1930

2026년 6월 24일 11:00:35

한 모금 할 때마다 조금 딱딱한 느낌이 나는데, 그 뒤에 햇볕 기름 같은 부드러움이 살짝 퍼져서 마치 신선한 버터를 바른 크로와상 같은 기분이야 😊. 초록 사과와 라임 껍질이 상큼하게 스며들면서, 그 위에 무거운 허브 같은 흙내음이 살짝 나서 러시아산 장인의 술 같은 독특함이 느껴져. 때때로 비스무스한 비타민 같은 빛깔이 나와서 전체적으로는 깔끔하면서도 기름지고 깨끗한 맛이 이어져. 한 잔 마신 뒤엔 흰 와인처럼 맑고 잔잔한 맛이 남아서, 여전히 신경을 끄는 작은 도전이지만, 그 매력은 끝내 놓지 못해. 🍋🍃

Whiskyspace Korea 1879

2026년 6월 24일 01:58:43

한 모금 마시자마자 lemon skin 같은 쌉싸름한 풍미가 먼저 밀려와. 쓴 껍질 향이 입안을 가득 메우더니, 그 뒤로는 fresh croissants 냄새가 나서 괜히 뇌리를 스쳐 지나갔어. 입안에 남은 건 muddy herbs 와 함께 약간 tough 한 식감, 마치 doughs 를 적은 것처럼. 그런데 금방 그 향이 dissipates 되면, rieslings 한껏 풍부한 과일 향이 터져나와. 마시다 보니 hazelnut oils 같은 고소함과 grasses 향이 뒤섞여서, 한동안 마시던 걸로 기억나. 입 끝에선 계속해서 plush 한 여운이 남아서, 뒤에 흐르는 거는 Russian literature 같은 깊이 있고 복잡한 느낌이었어. 아무래도 unsexy 하긴 한데, 생각보다 hit in this case 였을지도 몰라. 😄

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