발메낙 Authentic Collection 1981 12 Years 싱글몰트 위스키

발메낙

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드
발메낙
숙성년수
12 년
도수
62.6%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
발메낙
증류 연도
04.1981
병입 연도
12.1993
캐스크 유형
오크 캐스크

가격

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최저가:€90.00(2024-02-28)

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인버 하우스(Inver House)가 스코틀랜드에서 운영하는 다섯 개의 증류소 중, 공식 싱글 몰트 위스키를 선보이지 않는 유일한 곳이 바로 발메나크(Balmenach) 증류소입니다. 스페이번(Speyburn)이나 anCnoc 같은 자매 증류소들이 각자의 라벨로 성공을 거두는 가운데, 발메나크의 싱글 몰트 잠재력은 오직 독립 병입 업체들의 손에 맡겨져 있습니다. 특히 에이버코(Aberko)의 디어스토커(Deerstalker) 시리즈가 최근 12년산을 출시하며 이 증류소의 가치를 입증하고 있습니다. 이는 증류소의 풍부한 유산을 고려하면 역설적으로 보입니다. 한때 디아지오(Diageo) 포트폴리오에 속했던 발메나크는 명망 높은 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 컬렉션에 12년산으로 이름을 올렸고, 2002년에는 엘리자베스 여왕 즉위 50주년을 기념하는 희귀한 25년산 공식 병입주를 출시했습니다. 기술적으로 발메나크는 전통 공예의 걸작입니다. 8톤 규모의 세미 로터 반죽조가 빈티지 구리 돔으로 장식되어 있으며, 52시간 발효 과정을 거치는 6개의 낙엽송 발효조, 그리고 이 증류소의 강렬하고 육즙이 풍부한 스피릿 특성을 만들어내는 3쌍의 귀중한 웜 튜브 응축기를 보유하고 있습니다. 주당 15회의 당화 작업을 통해 연간 190만 리터의 생산 능력을 자랑합니다. 또한 증류소는 새로운 바이오가스 시설을 통해 지속가능성을 실천하고 있습니다. 매일 130입방미터의 곡물찌꺼기와 증류 잔여물을 혐기성 소화를 통해 2,000입방미터의 청정 바이오가스로 전환합니다. 그 다재다능함을 더하기 위해 발메나크는 지난 10년간 카오룬(Caorunn) 진도 생산해왔습니다. 증기가 5개의 구리 트레이에 있는 식물성 원료를 관통하도록 설계된 독특한 증류기를 사용합니다. 이러한 역사적 의의, 전통 장비, 현대적 혁신의 결합은 발메나크를 스코틀랜드에서 가장 흥미로운 숨겨진 명소로 만들고 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 15개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
emy febryana

emy febryana

2026년 6월 4일 10:13:25

오늘 한 잔 했는데, 처음에는 젊음의 증거가 확 느껴져요. 강하고 과일향이 풍부해서 사과랑 배 맛이 나요. 시간 지나면 풀향이 더 강해지고, 시나몬이랑 버블껌 같은 느낌도 있어요. 솔직히 날것의 술 같지만, 강한 술이에요! 여운이 길고, 술맛이 강해요. 🥃 약간의 레몬 맛도 나고, 녹색 채소나 화이트 와인 같은 상상이 들어요. 10분 후에는 풀향이 매우 강해져서, 젊은 몰트의 특징이 잘 드러나네요. 후추나 페퍼민트 힌트도 있고, 감초 맛이 더 나아지는 느낌! 🌿 보리 같은 기본 맛도 있고, 강도가 높아서 더 파워풀해져요. 😊

Nasir_boy

Nasir_boy

2026년 6월 1일 03:38:29

첫 한 입은 정말 강렬했어요 🥃. 높은 도수에 젊은 맛이 확 다가왔어요. 페퍼민트 향이 나고, 레몬 살짝, 파인애플도 느껴지고 풀 냄새가 많이 나요 🌿. 보리 물 같은 맛도 있고, 솔직히 좀 거친 느낌? 이게 젊음의 증거 같아요. 배 맛도 나고, 좋아졌어요! 알코올 맛이 강하고, 감초 향도 나요. 풀 냄새가 더 강해지고, 여운이 길어요. 녹색 채소 같은 느낌, 시나몬 향도 있고, 정말 강한 술이에요! 화이트 페퍼 향이 나고, 2001년과 비교하면 변화 없이 그냥 더 강해졌어요. 힘들지만, 배 맛이 나요.

덮밥

덮밥

2026년 5월 29일 06:45:38

향은 배랑 사과 느낌이 먼저 와요 🍐🍏 풀, 보리, 이끼 같은 초록초록한 느낌도 있고 맛은 꽤 거칠고 스피릿감이 쎈 편… 레몬 살짝, 버블껌 같은 단맛도 잠깐 나와요. 피니시는 길고 힘이 남네요. 아직 어리지만 꽤 강한 한 잔 느낌 😅

E.C. Cajuru

E.C. Cajuru

2026년 5월 27일 14:32:41

첫 모금에 흰 후추 같은 향이 확 올라와요. 강하면서도 과일 향이 풍부하네요. 2001년이랑 비교해도 거의 변한 게 없어요. 사과 향이 다시 나고, 항상 풀 냄새가 많이 나요. 보리 같은 향도 있고요. 지금은 그냥 더 강한 느낌이에요. 그러다 레몬 약간도 맛보고, 보리 물 같은 맛도 나네요. 감초 향도 살짝 느껴져요. 90년대에 고도수로 병입하던 젊은 몰트의 전형적인 맛이에요. 젊음의 증거랄까. 10분 지나니까 풀 냄새가 더 강해져서 초록색 야채 같아요. 풀이 정말 많이 나고, 배 향도 있고요. 입안이 좀 딱딱하게 느껴지고, 알코올 맛이 강해요. 훨씬 더 풀 향이 나는 것 같아요. 😊

Itzshawn

Itzshawn

2026년 5월 27일 08:27:22

와 이거 진짜 강렬하다 🤔 향부터 풀냄새가 엄청 풍겨오네 마셔보면 화이트페퍼 같은 알싸함이 확 퍼지고, 청사과나 배 향이랑 섞여서 묘해 Респир트 느낌도 나고, 풀맛이 거의 풀밭 수준이야 ㅋㅋ 확실히 젊은 느낌이 확 나면서도 알코올이 좀 쎄게 느껴져 마시고 나면 입안에 남는 느낌이 꽤 길게 이어지네 가끔씩 바닐라 비슷한 단내가 살짝 스치기도 하고... 전체적으로 파워풀한데 과일향이랑 풀냄새가 계속 충돌하는 느낌? 좀 더 부드러워지면 좋겠는데 지금은 조금 거친 청년 같아 😅 그래도 개성은 확실하다!

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