ウルフバーン 2013 11 年 シングルモルトウイスキー

ウルフバーン蒸溜所はスコットランド本土最北端のウイスキー蒸溜所として、ケイスネス州サーソの工業地帯に戦略的に位置しています。蒸溜所の立地は19世紀の歴史的なウルフバーン蒸溜所遺跡からわずか350メートルの場所に慎重に選定され、過去との直接的な繋がりを確立しています。建設は2012年8月に始まり、2013年1月末に初蒸留が行われました。蒸溜所は元グレンファークラスマネージャーShane Fraserの専門知識の下に設立されましたが、彼は現在は米国の蒸溜所で新しい役職を務めています。 生産施設は、現代的な1.1トンセミローター式ステンレススチールマッシュタン、5,500リットル容量のステンレススチール発酵槽4基（70〜92時間の長時間発酵を採用）、5,500リットルのウォッシュ蒸留器、および3,600リットルのスピリット蒸留器を備えています。ウルフバーンは、クォーターカスク、ポートパイプ、シェリーバットなど、多様なカスク熟成戦略を採用し、複雑なフレーバープロファイルを創出します。 コア生産はノンピーテッド原酒に焦点を当てていますが、ウルフバーンは2014年にフェノール値10ppmのライトピーテッドウイスキー生産を開始しました。2016年の初リリースは、アイラ島のピーテッドウイスキーで使用されていたクォーターカスクで熟成させることで特徴的なスモーキーフレーバーを実現した限定版でした。これに続く定番コアレンジには、ノースランド（バーボンカスク熟成、2016年9月リリース）、オーロラ（オロロソシェリーカスクの影響）、そしてモーヴェン（2017年に追加された旗艦ピーテッド表現で現在のベストセラー）が含まれます。2018年には、バーボンカスク熟成のカスクストレングスリリースとしてラングスキップがコアレンジに加わり、58% ABVでリリースされました。 ウルフバーンのスモールバッチ限定シリーズは、2017年にNo. 128（ライトピーテッド）で始まり、2018年にNo. 270（ノンピーテッド）、そして2019年にはNo. 375—4年熟成のノンピーテッドで、ファーストフィルバーボンカスクとリフィルシェリーカスクのブレンドがリリースされました。