スペイサイド シングルモルトウイスキー

2012年にエディンバラのハーヴェイズ（Harvey's of Edinburgh）に買収されて以来、スペイ蒸溜所（Spey Distillery）はアジアのウイスキー市場で重要な存在へと急成長しました。1990年代から、ジョン・ハーヴェイ・マクドノー（John Harvey McDonough）は台湾におけるブランド展開を主導し、スペイシングルモルトは台湾で3番目に大きなシングルモルトウイスキーブランドとして確立しました。 2019年4月、蒸溜所の親会社は中国の主要酒類メーカーである瀘州老窖（Luzhou Laojiao）との戦略的販売代理店契約を発表しました。この画期的な協定により、年間生産能力は60万リットルから100万リットルに拡大され、スペイシングルモルトは中国の免税チャネル、米国を含む主要国際市場、そして瀘州老窖の中国国内の nationwide 小売店ネットワークへのアクセスが可能になります。 スペイサイドの中心地、キングッシー（Kingussie）近郊に位置する蒸溜所は、4.2トンのセミローター糖化槽、発酵時間70～120時間のステンレススチール発酵槽4基、専用の蒸留器を備えて運営されています。週6日体制で年間60万リットルの新酒を生産します。現場に貯蔵庫はありませんが、すべての新酒は親会社のグラスゴー施設で熟成されます。 コアポートフォリオには、ポート樽で6ヶ月間フィニッシュしたテネ（Tenné）、シェリー樽のみで熟成した18年、アメリカンオークとヨーロピアンオークで熟成したチェアマンズチョイス（Chairman's Choice）とロイヤルチョイス（Royal Choice）に加え、2017年の革新作であるノンピーテッド（non-peated）で100％バーボン樽熟成のトルティナ（Trutina）とピーテッド（peated）のフマーレ（Fumare）が含まれます。特徴的なブラックウイスキーのベイン・ドゥー（Beinn Dubh）は、旧ブラックウイスキーCu.Dubhに代わりました。限定品には、第2バッチのカスクストレングス版、バーボン樽とポート樽の10年マリアージュ、スペイサイドアニバーサリーシングルカスク、市場専用のシングルカスクボトリングなどがあります。