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すべては1994年の賭け事から始まりました。熟練の醸造家兼蒸留師フロリアン・シュテッターは、同僚と共にスコットランドへの研修旅行に出かけました。故郷のオーバーバイエルンと驚くほど似通った—山々、澄んだ水、そして非常に純粋な空気—に驚愕しました。スコットランド人の頑固な性格や、彼らのキルト（バイエルンのレーダーホーゼンと同じくらい風変わりに感じられました）さえも、親しみを感じました。
これらのスコットランド-バイエルンの類似点と、スペイサイドの伝説的な蒸留所への訪問にインスピレーションを受けて、シュテッターはオーバーバイエルンでシングルモルトウイスキーを造るというアイデアを思いつきました。同僚との賭けに勝った後、彼は両親の醸造所で最初のランテンハマーウイスキーを蒸留しました—そしてSLYRSが誕生しました。
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