ノース・ポート 1981 シングルモルトウイスキー

ノースポート蒸留所（ブレキン蒸留所としても知られる）は、1823年にアンガス州ブレキンの王立自治都市でガトリーファミリーによって設立されました。スコットランド南部ハイランドに位置し、酒税法施行後、地域で最初の合法ウイスキー生産者の一つとなりました。ガトリーファミリーは自らの事業に誇りを持ち、効率向上のための近代機械を導入しながらも伝統的な製法を維持しました。ウイスキーは伝統的なポットスチルで蒸留され、デンバーン（Den Burn）の水を使用してワームタブで冷却凝縮されました。水と泥炭はスコットランドハイランド産、最上級の大麦は近隣の農場から調達されました。ディアジオが後に「レアモルト」シリーズ（1995年、1998年、1999年）および2005年の「スペシャルリリース」で「ブレーズ」という名前でこの蒸留所を称えるボトリングを行ったにもかかわらず、ノースポートウイスキーは稼働期間中、公式にシングルモルトとしてボトリングされたことはありませんでした。著名なウイスキー作家マイケル・ジャクソンは、著書『モルトウイスキーコンパニオン』でノースポートを「ドライでフルーティー、ナッティな食前酒向けウイスキー」と表現しました。©https://scotchwhisky.com/