Craigellachie 2008 Soh

クライネリッシュ蒸留所は、ホワイトホースブレンドの創業者でありラガヴーリンの所有者でもあったピーター・マッキーとアレクサンダー・エドワードによって設立されました。19世紀末のウィスキーブームにより、大型ブレンディング会社に在庫不足の圧力がかかり、新しい蒸留所の建設が不可欠となりました。ロンドンに営業所を置くマッキーは、大規模グレーンウィスキー製造業者との競争に特に悩まされ、彼らのスピリッツを「熟成期間が短く安価で、焦げたような味わい」と否定しました。彼は生涯を通じて品質保証を原則とし、消費者が求めているのは熟成されたウィスキー、すなわち年月の積み重ねであると固く信じていました。 生産設備には、2001年に設置されたシュタイネッカーフルローターマッシュタンがあり、元の開放型鋳鉄タンクを置き換えています。47,000リットルの合計容量を持つカラマツ製発酵槽8基で56～60時間の発酵が行われます。伝統的なワームタブコンデンサーを備えた2対の蒸留器がスピリットを生産し、元の銅製ワームは2014年にステンレススチールに更新されました。2019年までに、週21回の糖化で390万リットルのニューメイクスピリッツを生産できるようになりました。 クライネリッシュは、2014年のブランド再編成まで極めて低いプロフィールを維持し、公式ボトリングをほとんどリリースしませんでした。2014年には、13年、17年、23年熟成の3つのコアエクスプレッションを特定小売市場に導入しました。その後、19年、31年、33年熟成の免税限定シリーズが続きましたが、19年と31年は現在販売終了しており、33年は米国小売市場に展開されました。2018年の初めには、24年熟成とパロコルタードシェリー樽でフィニッシュした17年熟成の2つの限定免税商品がデビューしました。ラインアップの最高峰は51年熟成で、2018年秋に販売用ではなく、英国、オーストラリア、南アフリカ、米国のポップアップイベントで事前登録したウィスキー愛好者に無料試飲提供されるという特別な形でリリースされました。