José Eduardo Peña Rebollo
2026年6月5日 10:09:06
今日はちょっと変わった一本を開けちゃった。🍏青りんごに、クラシックなバーボンを彷彿とさせる甘さが、まず鼻にふわり。そのあと、青いバナナっぽいニュアンスがちょっと出てくるんだよね。 舌の上でしばらくすると、リコリス（甘草）の苦みと、ピリッとした渋み（タンニン）が口いっぱいに広がる。でもね、これが意外と悪くないんだ。「听起来よりいい感じ」ってやつ？🥤 甘草の味がもう少し強めに残るんだけど、それがちょうどいいバランスなんだ。 あ、なんだか新品の家具みたいな、きれいな木の香りもする？木材加工所（carpenter’s）っぽい、新鮮なオーキーさが全体を包んでるよ。🍋レモンと生姜の爽やかさが、ピリッと効いてて頭がスッキリする。 酸っぱい果実（sour fruits）のパワーと、ビターオレンジの苦味が重なって、バニラやマルチパンの優しい甘さがやっと出てくる…って感じ。干し草（hay）みたいに乾いたニュアンスと、完璧に烘焙された樫（perfect oak）の香ばしさが調和してる。 香りはけっこうエレガント（rather elegant nose）なのに、飲んでみるとおがくず（sawdust）っぽい、野性的な風味もちらほら。🔪 高いアルコール度数のはずなのに、思ったほど「熱く」なくて飲みやすいのが不思議。🍵 グリーンな若々しさ（greenness）が全体に漂ってるような。 後味はかなり長く（long）、🍹大量のバブルガムの甘さが口の中で踊る。箱に入った葉巻（cigar box）みたいな、どこかクラッシックでちょっとスモーキーな余韻。 体はそんなにまん丸（round）じゃなくて、わりとシャープな立ち位置の一本かな。🍎 りんごの皮（apple peelings）のほのかな苦みと、メープルシロップみたいな濃厚さが、徐々に樫の風味（oak comes out）へと変わっていく。 フルーティーでリッチ（rich and very fruity）だけど、甘い樫（sweet oak）の感じが全域に…というか、ちょっとニス（varnishy）っぽい艶やかさもある。最後にルバーブ（rhubarb）のほの苦い酸味がさっぱりと効いて、一息つける仕上がり。🥤✨
