バリンダロッホ 2016 シングルモルトウイスキー

バリンダロッホ: 2012年、スコットランドのスペイサイド地域の中心地に位置するバリンダロッホ城の所有者であるマクファーソン・グラント家は、1820年に建てられた農場をウイスキー蒸留所に改築することを決定しました。この家系は1860年代から蒸留業に携わってきました。1923年から1965年まで、近隣のクラッガンモア蒸留所の共同所有者でした。現在、この古い農場とその建物は、エイバラウアーとグラウンタウン・オン・スペイの間のA95高速道路から見える新しい蒸留所に改装されました。バリンダロッホ蒸留所の水源は近くのガーリン泉水です。すべての大麦は農場の近くで栽培されています。すべての設備は2階に配置されており、来場者は生産プロセスをはっきりと見ることができます。蒸留所は非常に特別な1.5トンの銅製屋根の鋳鉄製糖化槽を備えています。また、オレゴン松の発酵槽4つを備えており（ウイスキーの果実香を高めるために発酵時間が比較的長いです）。現在、長い発酵時間は140時間、短い発酵時間は92時間です。さらに、蒸留所には5000リットルのランタン型初留器と、還流球付きの3600リットルの再留器があります。蒸留器から出てくる蒸気を冷却するために、これら2つの蒸留器は2つの木製ワームタブコンデンサーに接続されています。蒸留所は2014年9月に稼働を開始しました。2015年4月16日、チャールズ皇太子のテープカットの後、正式に開業しました。蒸留所は週5日間稼働し、生産能力は100,000リットルです。この蒸留所は力強く濃厚なウイスキーを生産することを目指しています。この目的を達成するために、ワームタブコンデンサーを使用しています。2022年に蒸留所の最初のシングルモルトウイスキーが発売される予定です。2019年3月時点で、蒸留所は熟成ウイスキーを3000樽詰めしました。来場者は予約により蒸留所を見学できます。また、来場者はスタッフの指導の下、糖化から熟成までの製造プロセスを体験し学ぶ機会もあります。