Wilson & Morgan 1990 25 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2041

26 juin 2026, 06:28:01

Ce whisky est d’un rougeoutâtre profond, presque sombre, qui me rappelle les soirées d’hiver autour d’un feu. Dès le nez, j’ai des notes épicées qui sautent des cinq sens – du clou de girofle, du cardamome et une pointe de caraway qui me font penser à une brioche encore chaude sortie du four. Pas d’humidité fumée, heureusement, juste une belle rondeur qui évoque le cuir vieilli et un peu de cuir de ham barbecue… étrange mais addictif. Au palais, c’est sec et noisette – des noix torréfiées qui dansent avec une douceur de chocolat cru, presque primitif. Le chocolat, lui, est intense, presque brut, comme si j’avais avalé 500g de chocolat noir pas fini. Et puis, soudain, une pointe de café torréfié et une touche acide… adorable. La finale est longue, épicée, avec des éclats de noix qui volent (c’est ça, les « flying walnuts ») et une terre humide, végétale, qui me ramène à des balades en automne. Rare de tomber sur un profil aussi étrange et développé… mais j’adore. 🥃

Whiskyspace France 1905

24 juin 2026, 03:10:13

C’est un whisky qui m’a surpris, là. D’abord, il est sec et épicé d’un genre bizarre, presque épicé comme un mélange de cardamome et de clous de girofle. Les noix volent un peu, avec un côté chocolaté intense, comme du chocolat cru et amer. 🥃 Pas de fumée, heureusement, mais une terre vegétale qui me rappelle les chemins de la campagne. Le profil Bunnahabhainy, c’est plus ou moins une rondeur douce qui se glisse dans la bouche, avec des touches acides mignonnes. Le maraschino et l’anis montent, c’est étrange mais pas mal. Et cette pointe de caraway en fin de bouche… ça me fait penser à un gâteau sec que ma grand-mère faisait. Un whisky rare, quoi.

Whiskyspace France 1890

24 juin 2026, 01:25:38

Ce whisky, c’est comme un mélange torréfié entre un café intense et des fèves de cacao. La première gorgée reste sèche, presque noire, avec une pointe d’acidité qui me rappelle un Primitivo cru. Épicé de manière étrange, j’y trouve des notes de cannelle, de caraway et une touche de muscade. En finale, c’est long, presque chocolaté, parsemé de noix grillées et de noix de macadamia. Pas une once de fumée, mais un profil qui me rappelle Bunnahabhain. Un whisky insolite, qui reste dans ma mémoire comme un cocktail sucré-salé 🌰🥃

Whiskyspace France 1852

23 juin 2026, 21:20:09

Alors là, c'est un vrai voyage… La couleur, c'est un ambre foncé qui brille. Je flaire et hop, ça m'envoie tout de suite le café torréfié et le chocolat ultra-noir, presque brut. En bouche, waouh. C'est sec, mais avec une richesse folle. Je pense à des noix de macadamia grillées, à du cuir ancien… et une touche de réglisse qui pique un peu. C'est épicé d'une façon surprenante, avec une pointe anisée. Vraiment pas de tourbe, c'est pur et profond. La finale, elle est longue, très longue. Elle reste toute chocolatée, avec des éclats de fèves de cacao et un petit souvenir de pruneau. C'est chaleureux et complexe, comme une histoire qu'on ne veut pas finir. ✨

Whiskyspace France 1776

23 juin 2026, 12:48:53

Ah, cette belle couleur ambrée foncée... 😊 D’abord, pas de tourbe du tout, c’est doux. On ressent le café torréfié, avec une touche de noisettes grillées, et puis ça évolue vers quelque chose de vraiment unique, presque terreux. Les épices montent doucement – cardamome, un peu de cannelle, et ce goût anisé qui reste longtemps. La finale est incroyablement chocolatée, longue, avec une pointe acidulée qui rappelle les cerises marasquin. On dirait un mélange de chocolat noir très cru et de jambon fumé, mais de façon surprenante et harmonieuse. C’est épicé d’une manière inhabituelle, presque comme du primitivo, avec cette note cuir. Très gourmand, un vrai régal pour les amateurs de saveurs profondes. 🥃