The Speyside Limited Edition 2011 8 ans Whisky Single Malt

La distillerie Spey, acquise par Harvey's of Edinburgh en 2012, s'est rapidement imposée sur les marchés asiatiques du whisky. John Harvey McDonough pilote depuis les années 1990 le développement de la marque à Taïwan, où Spey Single Malt s'est classé troisième marque de single malt de l'île. En avril 2019, la maison mère a annoncé un partenariat de distribution stratégique avec Luzhou Laojiao, principal producteur chinois de spiritueux. Cet accord portera la capacité de production de 600 000 à 1 000 000 de litres par an et ouvrira à Spey Single Malt les circuits hors taxes chinois, les marchés internationaux clés dont les États-Unis, et le réseau de distribution national de Luzhou Laojiao en Chine. Située près de Kingussie en Speyside, la distillerie exploite une cuve de brassage semi-lauter de 4,2 tonnes, quatre washbacks en acier inoxydable (fermentation 70-120h) et des alambics dédiés. Son fonctionnement six jours sur sept produit 600 000 litres de new make spirit par an. Sans chais sur site, l'ensemble du spirit est élevé dans les installations de Glasgow de la maison mère. Le portefeuille central comprend Tenné (finishing en fûts de porto de six mois), 18 ans (élevage en fûts de sherry), Chairman's Choice et Royal Choice (chêne américain et européen), ainsi que les innovations 2017 Trutina (non tourbé, 100% fûts de bourbon) et Fumare (tourbé). Le whisky noir signature Beinn Dubh a remplacé l'ancien Black Whisky Cu.Dubh. Les éditions limitées incluent des versions cask strength du second batch, un assemblage bourbon/porto de 10 ans, un single cask anniversaire Speyside et des single casks exclusifs par marché.