Strathmill 1990 21 ans Whisky Single Malt

Strathmill

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
21 ans
Taux d'Alcool
54.1%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Strathmill
Année de Distillation
04.05.1990
Année d'Embouteillage
23.02.2012
Types de Fûts
Refill Sherry Butt

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:86,00 €(2024-02-28)

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La distillerie Strathmill, nichée au cœur de Speyside à Keith dans le Moray, présente une étude fascinante des contrastes. Fondée en 1891 dans un moulin à maïs converti, cette distillerie appartenant à Diageo opère avec une discrétion remarquable le long de l'A96, juste avant le passage de la rivière Isla. Tandis que la tonnellerie Isla adjacente—fondée par Ricky Proctor en 1989 et acquise par le géant français de la tonnellerie Tonnellerie François Frères (TFF) en 2009—pourrait suggérer une association historique, les deux entités ne partagent que la proximité géographique, pas la propriété. L'acquisition subséquente de la renommée Speyside Cooperage par TFF en 2008 a consolidé davantage leur présence dans la région. L'accès à Strathmill s'avère difficile ; la distillerie se trouve dans un cul-de-sac et est strictement fermée aux visiteurs malgré ses opérations actives. Son importance stratégique réside non pas dans le tourisme mais dans la production : l'esprit léger et aux notes de noix de Strathmill sert de composant essentiel dans le blended Scotch J&B, qui occupe la septième place des ventes de whisky écossais avec environ 44 millions de bouteilles vendues annuellement. Les spécifications techniques de la distillerie révèlent une efficacité moderne associée à un savoir-faire traditionnel. Une cuve de mouture semi-lauter en acier inoxydable de 9,1 tonnes alimente six cuves de fermentation en acier inoxydable, fonctionnant cinq jours par semaine avec un programme de fermentation alterné—fermentations courtes de 65 heures et longues de 120 heures. Cela produit environ 2 millions de litres de new make spirit par an. Strathmill est l'une des rares distilleries écossaises à utiliser des purificateurs à la fois sur les alambics de lavage et de spirit. Ces purificateurs, positionnés entre les bras de lyne et les condenseurs, fonctionnent comme des mini-condenseurs qui renvoient les vapeurs lourdes pour une re-distillation tout en permettant aux vapeurs légères de passer, créant ainsi le caractère élégant signature de la distillerie. Notamment, les purificateurs et les condenseurs sont tous deux installés à l'extérieur de la chaufferie pour une meilleure efficacité énergétique. Les embouteillages officiels restent exceptionnellement rares. L'expression principale de la distillerie apparaît dans la série Flora & Fauna de Diageo sous le nom Strathmill 12 ans, avec une édition limitée de 25 ans lancée en 2014 dans la prestigieuse collection Rare Malts, soulignant son prestige discret au sein de l'industrie.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1514

Whiskyspace France 1514

6 juin 2026, 14:19:33

Hier soir, j'ai goûté un whisky à la robe dorée. 😊 Le nez me rappelle un cidre léger avec des écorces de tangerines, et un soupçon de cendre. En bouche, c'est ferme, presque nerveux, mais très honnête et loyal. On sent des malts fruités, comme un mélange de jus de pomme et de muesli, avec une touche de porridge. La finale est moyenne, oomphy, où l'orge vient plus en avant, apportant des tons herbeux et sooty. C'est grassy, ashy, et vraiment inhabituel pour un whisky de Speyside !

Whiskyspace France 1448

Whiskyspace France 1448

5 juin 2026, 03:09:26

Ah, ce whisky doré, ça me rappelle les collines de Speyside à l'automne. À l'odeur, des tangerines et des noix fraîches, avec un fond de levain et de céréales. En bouche, c'est oomphy, robuste, avec du malt d'orge et une touche de poivre blanc. Le sherry est modéré, ça évoque un cidre ou du jus de pomme. La texture est au naturel, comme du muesli avec du foin. La finale est cendrée, sooty, avec des cendres tièdes et une légère nervosité. 😊

Whiskyspace France 1370

Whiskyspace France 1370

3 juin 2026, 04:52:53

Bon, ce soir j'ai versé un petit verre au naturel, sans eau ni rien, juste pour profiter tranquillement. La robe est bien dorée, assez medium comme couleur, ça respire un côté un peu barlieux, grasseux, comme du muesli trempé dans du jus de pomme. Pas mal du tout 🍎 Au nez, ça sent presque le Speyside classique — un peu de levain, des tangerines fraîches, et là derrière des notes cendrées, un truc un peu sooty qui me rappelle une cheminée d'hiver. On dirait aussi une touche de chlorophylle, comme quand on arrache de l'herbe après la pluie 🌿 En bouche c'est oomphy, assez ferme, avec un sherry modéré qui apporte des noix fraîches. Le poivre blanc pique un peu sur la langue, c'est pas désagréable. Y'a quelque chose de flinty aussi, minéral, presque comme un silex chauffé. La finale reste cendreuse, c'est un whisky pas très moderne, honnête et loyal dans son style. On sent vraiment l'orge, ça rappelle une bouillie chaude avec un soupçon de cidre 🍂 Bref, c'est un truc assez nerveux mais qui assume son caractère. J'aime bien ce genre d'esprit un peu brute, sans artifice 👌

Jean Rolland-Weber

Jean Rolland-Weber

27 mai 2026, 03:29:47

Je viens de le goûter, et ça me rappelle un peu les tangerines et l'herbe grasse que je sens dans le verre. 😊 Au palais, c'est assez cendreux et fumé, comme de la suie, avec un sherry modéré qui apporte une touche sucrée. L'arôme me fait penser au cidre, au jus de pomme, et à la bouillie d'orge – vraiment céréaleux, avec des notes de Muesli et d'orge. C'est moyen en corps, mais le poivre blanc le rend un peu nerveux, oomphy ! Il a un côté au naturel, doré, et ferme, un peu ancien, avec des touches de chlorophylle et d'herbe. Les noix fraîches et les cendres s'ajoutent à ce profil flinty et barleyish. En résumé, un whisky honnête et loyal, Speyside dans l'esprit. 🥃

Victoire de Humbert

Victoire de Humbert

21 mai 2026, 04:01:48

Au nez, c’est doux et un peu boisé 🌿 En bouche, je sens du miel, des fruits secs et une petite chaleur épicée. La fin est ronde, agréable, pas trop lourde. Franchement, ça se boit tranquilement 🥃

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