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Il y a quinze ans, les distilleries Scapa et Glendronach ont eu l'opportunité de devenir les distilleries sœurs de Bruichladdich, alors que de nombreuses propriétés changeaient de mains. Pernod Ricard suivait Allied Domecq depuis 1999, et a racheté le groupe avec Fortune Brands en 2005 pour 7,4 milliards de livres (hors supervision concurrentielle). Allied Domecq possédait des marques de whisky écossais comme Teacher's et Ballantine's, du gin Beefeater, du liqueur Kahlúa, du whisky Canadian Club, ainsi que plusieurs distilleries dont Scapa et Glendronach. Après l'accord de répartition des actifs, Mark Reynier, qui avait acquis Bruichladdich de Fortune Brands, a tenté d'acheter Scapa et Glendronach, mais les deux ont finalement été acquises par Pernod Ricard. La distillerie Scapa est équipée d'une cuve de saccharification semi-lauter en cuivre de 2,9 tonnes, de douze cuves de fermentation et de deux alambics. Dotée à l'origine de huit cuves (quatre en acier inoxydable), elle exploite désormais douze cuves en acier inoxydable avec une chaudière modernisée. Le temps de fermentation a été réduit de 160 à 52 heures pour augmenter la production, mais pourrait être prolongé à nouveau grâce aux cuves supplémentaires. En 1959, un alambic Lomond de Glenburgie a été installé comme alambic de chauffe — l'un des deux derniers alambics Lomond encore utilisés dans la production de whisky écossais, dont les plaques réglables ont été retirées en 1979. En 2015, Scapa Skiren a remplacé Scapa 16 ans. Scapa Skiren vieillit exclusivement en fûts de bourbon neufs et est un whisky sans indication d'âge. À l'automne 2016, la distillerie a lancé Scapa Glansa, qui vieillit en fûts de chêne américain et est terminé en fûts ayant contenu du whisky tourbé. La série Distillery Reserve de Chivas Brothers (filiale de Pernod Ricard) comprend au moins sept expressions Scapa brut de fût, vendues exclusivement dans les centres visiteurs des distilleries écossaises de Chivas Brothers (âges de 10 à 25 ans). Deux expressions vieillissent en fûts de xérès, les autres en fûts de bourbon.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1512
6 juin 2026, 13:16:49
Ce whisky, je l'ai goûté hier soir... 😊 Il y a un arrière-goût de levure de boulanger, un peu comme du pain frais. En bouche, ça me rappelle du papier, ou peut-être un vin blanc pâle ? Les épices sont un peu rassises, comme du papier carbone. La texture est moyenne, avec une touche de farine. Un soupçon de sirop de cerise, mais pas tout à fait... et une fin qui évoque le plastique. 🤔
Guillaume Gallet
21 mai 2026, 03:10:57
Plutôt doux au nez, avec un côté fruité et un peu épicé 🍯 En bouche, je sens du caramel, du bois léger et une petite chaleur sympa. Ça se boit tranquilement, surtout en fin de soirée.
Émile-Alain Renault
19 mai 2026, 13:20:34
Au nez, je sens du fruit mûr, un peu de vanille et une touche boisée. En bouche, c’est doux puis ça chauffe gentiment, avec caramel, épices légères et une finale assez sèche 🥃 Plutôt agréable, simple à savourer.
Martin de la Brun
12 mai 2026, 00:11:26
Oh là là, ce whisky me rappelle les soirées d'automne 🍂. Une belle fumée boisée, avec des notes de pomme et un soupçon de vanille. C'est rond en bouche, vraiment sympa ! La finale est longue, avec un petit goût épicé qui surprend. J'aime bien 👍
Lucas Letellier
11 mai 2026, 04:31:40
Oh là là, ce whisky a des notes de pomme et de vanille 🍏🍫, avec une touche de fumée subtile. C'est comme une promenade en forêt après la pluie! 🌲💧 Un peu de miel sur la fin, doux et velouté 🍯, ça glisse super bien. Et oh, une pointe d'épicé qui chatouille la gorge! 🔥😊 Franchement, un régal pour les soirées fraîches. 👌
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