North Port 1981 36 ans Whisky Single Malt

La distillerie North Port, également connue sous le nom de distillerie Brechin, a été fondée en 1823 par la famille Guthrie dans la royal burgh de Brechin, Angus. Située dans les Highlands du Sud de l'Écosse, elle est devenue l'un des premiers producteurs légaux de whisky de la région après l'Excise Act. La famille Guthrie était très fière de son entreprise et a installé des machines modernes pour augmenter l'efficacité tout en maintenant des méthodes traditionnelles. Le whisky était élaboré à l'aide d'alambics pot stills traditionnels et condensé dans des tubs à serpentin en utilisant l'eau du Den Burn. L'eau et la tourbe provenaient des Highlands écossais, tandis que l'orge de la meilleure qualité venait des fermes locales. Bien que Diageo ait rendu hommage à la distillerie avec des embouteillages dans sa série "Rare Malts" (1995, 1998, 1999) et une "Special Release" en 2005 sous le nom "Braes", le whisky North Port n'a jamais été officiellement embouteillé en tant que single malt de son vivant. L'auteur de whisky renommé Michael Jackson a décrit North Port dans son "Malt Whisky Companion" comme un whisky "sec, fruité, aux notes de noix, parfait en apéritif". ©https://scotchwhisky.com/