Nirasaki Whisky de grains blendé

Le whisky Gifu provient de la distillerie Gifu Midai, nichée à la confluence des rivières Kamanashi et Midai dans le bassin supérieur de la rivière Fuji. Ce site historique, autrefois sujet aux inondations, fut protégé par le barrage Shingen-zutsumi construit par le légendaire seigneur de guerre Takeda Shingen. Opérant modestement au sein d'une usine traditionnelle de mirin et de sake de cuisine à l'entrée de la forêt montagneuse, la distillerie produit un whisky japonais qui incarne l'héritage samouraï et les eaux pures de la région.