Littlemill 1989 31 ans Whisky Single Malt

Littlemill est considérée comme l'une des plus anciennes distilleries de malt de whisky d'Écosse, voire la plus ancienne, avec des origines remontant aux années 1750. Officiellement fondée en 1772 par le marchand de Glasgow George Buchanan à la suite de l'acquisition du domaine d'Auchterlonie, la distillerie était stratégiquement située entre la rivière Clyde et la ligne de chemin de fer, à proximité de la gare de Bowling. Après l'arrêt de la production en 1994 et sa destruction tragique par un incendie en 2004, les stocks restants sont devenus des objets de collection très recherchés. Le millésime officiel, un single malt de 27 ans des Lowlands lancé à l'été 2017, représente l'une des dernières opportunités de découvrir ce whisky historique. Le conditionneur indépendant Hunter Laing a également mis en bouteille plusieurs expressions remarquables, dont un « Pearls of Scotland » de 24 ans (distillé en 1991) et un 27 ans (distillé en 1988), mettant en valeur le profil délicat et floral caractéristique de la distillerie.