Frédérique-Nathalie Bonneau
27 mai 2026, 05:03:47
Ah, tiens, celle-là est intéressante… D’abord, une grosse note de noix vertes, franchement dominante, qui accroche un peu. Ensuite, ça s’ouvre sur de la marmelade d’orange, presque confite, mais avec un fond sec, très sec. 🍊 On sent que ça a vieilli dans des fûts de xérès, avec cette touche de vieux raisin sec, presque comme des abricots déshydratés. Le bourbon (20% ?) adoucit un peu, apportant un soupçon de sirop d’érable. Pas mal de poivre en fond, et… comment dire, une pointe d’écorce jeune, un peu amère. La finale est longue, mais vraiment sèche, avec une amertume qui reste – comme du cacao amer, ou peut-être des aubergines grillées ? Et un tout petit peu de fumée de bois qui remonte. Pas mal du tout, ça se laisse boire. Pas ultra complexe, mais assez convaincant pour le soir. 🤔