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La distillerie Clynelish a été fondée par Peter Mackie – le visionnaire derrière l'assemblage White Horse et propriétaire de Lagavulin – en partenariat avec Alexander Edward, pour répondre au besoin pressant de capacité de production supplémentaire pendant le boom du whisky de la fin du XIXe siècle. La demande croissante avait créé des pénuries d'inventaire pour les grandes maisons de blending, rendant la construction de nouvelles distilleries essentielle. Mackie, qui exploitait un bureau de vente à Londres, était particulièrement troublé par la concurrence des grands producteurs de whisky de grain, rejetant leurs spiritueux comme « peu vieillis, bon marché et au goût de brûlé ». Son principe à vie était de garantir la qualité du produit, convaincu que les consommateurs voulaient du whisky âgé – l'accumulation d'années, pas de raccourcis. L'installation de production comprend une cuve de mout Steinecker à filtration complète installée en 2001, remplaçant le récipient original en fonte ouverte. La fermentation se déroule dans huit cuves de fermentation en mélèze d'une capacité combinée de 47 000 litres sur 56-60 heures. Deux paires d'alambics, chacune équipée de condenseurs à serpentin traditionnels, produisent le spirit ; les serpentins originaux en cuivre ont été remplacés par de l'inoxydable en 2014. Dès 2019, la distillerie pouvait produire 3,9 millions de litres de new make spirit par semaine à partir de 21 moutures. Clynelish a maintenu un profil extrêmement discret, publiant rarement des embouteillages officiels avant sa restructuration de marque en 2014. Cette année a introduit trois expressions de base vieillies 13, 17 et 23 ans sur des marchés de détail sélectionnés. Une série exclusive duty-free a suivi avec des whiskies de 19, 31 et 33 ans – les expressions de 19 et 31 ans ont depuis été discontinuées, tandis que la version de 33 ans s'est étendue au détail américain. Début 2018, deux lancements duty-free limités ont fait leur apparition : un 24 ans et un 17 ans terminé en fûts de sherry Palo Cortado. Le pinácle de la gamme est une expression de 51 ans, lancée de manière unique à l'automne 2018 non pas à la vente, mais comme expérience de dégustation gratuite pour les amateurs de whisky lors d'événements pop-up au Royaume-Uni, en Australie, en Afrique du Sud et aux États-Unis, accessible uniquement sur inscription préalable.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1605
15 juin 2026, 11:44:41
Belle couleur ambre profond, ça donne envie direct. Je trouve ça bien gourmand, avec une grosse vague de chocolat, un côté orange confite, figue un peu acidulée et caramel. Il y a aussi ce petit sirop de maïs qui colle un peu aux lèvres, puis le poivre réveille tout ça. Les agrumes apportent de la fraîcheur, presque comme une lumière au milieu du côté riche et huileux 🙂
Whiskyspace France 1414
4 juin 2026, 07:52:46
Ah, celui-là... Quand j'ai porté le verre à mon nez, j'ai d'abord senti une espèce de copeau de crayon, bizarre mais pas désagréable, suivi tout de suite d'une confiture d'oranges. C'est super huileux en bouche, riche. En y goûtant, c'est comme si toutes les oranges, les clémentines, les agrumes en général dansaient ensemble. Y'a un truc rond, presque... civilisé? 😅 C'est un très jeune bourbon, clairement, mais d'une qualité incroyable. Tout le sucre de caramel et d'orange prend le dessus, c'est gourmand sans être lourd. On se sent bien.
Whiskyspace France 1295
27 mai 2026, 13:56:03
Oh là là, cette couleur ambrée foncée me plaît déjà... On dirait une boîte de bonbons anciens, avec des écorces d'orange confite qui se mêlent à une pointe de poivre noir, comme quand on râpe un vieux crayon à papier juste à côté 🖊️. Et en bouche... waouh, c'est riche, presque huileux, avec un lift d'agrumes qui illumine le tout – oranges, pamplemousse, peut-être un zeste de citron vert. La touche de sirop de maïs me rappelle un excellent bourbon jeune, mais avec une complexité surprenante, une sorte de... civilisation enfin atteinte dans le verre. Le poivre revient en finale, comme un petit rappel chaleureux. C’est gourmand, solaire, avec cette belle richesse des grains de maïs bien travaillés. Hmm, vraiment réussi 👍.
Martin Normand-Poulain
22 mai 2026, 07:33:05
Nez assez doux, un peu fruité et boisé 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche vanille/épices. La fin reste simple, agréable, un peu sèche… ça se boit tranquilement.
Claude Delmas-Besnard
15 mai 2026, 09:33:09
Nez doux, un peu fruité, avec une touche boisée 🥃 En bouche c’est chaleureux, miel léger, épices tranquilles. Finale assez ronde, pas trop lourde, ça se boit bien entre amis 🙂
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