Auchentoshan 1988 21 ans Whisky Single Malt

Auchentoshan

Lowlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
21 ans
Taux d'Alcool
52.4%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Auchentoshan
Année de Distillation
1988
Année d'Embouteillage
2009
Types de Fûts
Bordeaux Wine Finish

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:1 868,00 ¥(2025-01-20)

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La distillerie Auchentoshan, située près de Glasgow dans les Lowlands écossaises, est la seule distillerie écossaise à pratiquer la triple distillation pour l'intégralité de sa production. Alors que d'autres producteurs comme Springbank proposent des expressions triples distillées (Hazelburn) et Benriach expérimente à petite échelle, Auchentoshan demeure unique dans son engagement absolu. Les archives historiques suggèrent que la triple distillation était autrefois la norme dans les Lowlands. Lors de la visite d'Alfred Barnard en 1885, il ne documenta que deux alambics, laissant la date exacte du passage à trois alambics dans le mystère. L'inspiration provient probablement d'Irlande, où cette technique était répandue au XIXe siècle, conférant aux distilleries irlandaises un avantage concurrentiel avec des spiritueux plus légers, purs et stables. Le whiskey irlandais dominait en effet les préférences britanniques à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Le processus de triple distillation avec un cœur de chauffe étroit à 82%-80% alc. produit un new make exceptionnellement délicat, caractérisé par des notes sucrées, d'agrumes et de malt. Ce caractère raffiné exige une sélection de fûts minutieuse – des fûts trop actifs pourraient facilement écraser le profil subtil. Les fûts de bourbon premier remplissage s'avèrent idéaux, mais l'approche reste ouverte à divers types de fûts. Les installations comprennent une cuve de mouture semi-lauter (6,8 tonnes), quatre cuves de fermentation en pin d'Oregon et trois cuves inoxydables (capacité totale 38 000 litres, fermentation de 50 à 120 heures), ainsi que trois alambics: wash still (17 500 L), intermediate still (8 200 L) et spirit still (11 500 L). La planification 2019 prévoyait 10-15 tonnes de mouture par semaine, soit environ 1,5 million de litres de new make annuel. La gamme principale comprend American Oak (sans indication d'âge, élevage en fûts de bourbon premier remplissage), 12 ans, Three Woods, 18 ans et 21 ans. L'exclusivité travel retail Blood Oak (élevage en fûts de bourbon et de vin rouge) a remplacé les précédentes exclusivités en 2015. Le Noble Oak 24 ans combine fûts de bourbon et de xérès oloroso. Heartwood et Springwood ont été récemment relancés. L'édition limitée Bartender's Malt a été lancée à l'été 2017, suivie d'une seconde version en 2018.

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Profil aromatique

RaisinsRaisins
Red BerriesRed Berries
CherryCherry
PlumPlum
BreadBread
CaramelCaramel
Green AppleGreen Apple
PearPear
ButterButter

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1495

Whiskyspace France 1495

6 juin 2026, 04:36:45

Oh là là, ce whisky est vraiment spécial ! 🤯 D'abord, c'est sucré, fruité, presque comme une guimauve aux fruits. Ensuite, ça s'équilibre un peu, on sent des notes un peu ferme, comme de la terre après la pluie. Et là, surprise, des trucs plus frais apparaissent : des herbes coupées, un peu de menthe, et même des écorces d'orange de Séville qui piquent un peu. Ça rappelle une vieille cave à vin, avec un fond champignon. C'est épicé, ça tiens longtemps en bouche, avec une fin de bouche confitureuse, genre grenade ou canneberge. Un truc vraiment pas commun, complexe et addictif ! 👍

Whiskyspace France 1426

Whiskyspace France 1426

4 juin 2026, 16:05:18

Ce whisky est vraiment un truc inhabituel ! Dès la première gorgée, c'est crémeux, avec des tanins verts qui piquent un peu. Ensuite, ça évolue vers des saveurs sucrées et fruitées – on dirait presque du bubblegum, avec une touche de confiture. Le milieu de bouche apporte des notes épicées, du gingembre et du poivre vert, mélangées à une sensation herbacée, comme de l'herbe fraîchement coupée et des feuilles. Il y a aussi un fond terreux, un peu comme des racines, et des rappels de menthe. Le finish est super long, avec des amertumes d'oranges de Séville et un soupçon de réglisse. Je sens aussi des fruits comme les grenades et les abricots, et un jus de canneberge acidulé. L'ensemble est riche, complexe, et mieux équilibré que prévu – presque comme une liqueur, mais avec des épices et une touche de squash. Vraiment surprenant ! 😊

Whiskyspace France 1350

Whiskyspace France 1350

2 juin 2026, 20:45:27

Mmh, ce whisky a un goût incroyablement riche ! D'abord, des tanins verts, comme de l'herbe fraîchement coupée et des feuilles. On ressent des champignons, des grenades, une terre humide et des racines – c'est vraiment un Scotch très inhabituel ! En bouche, c'est sucré, fruité, bubblegum, rappelant le jus de canneberge. Plus herbacé, avec du poivre vert et de la courge. L'abricot se dévoile aussi. Le bois vieilli ajoute de la complexité, avec des épices et une confiture. On se croirait dans une vieille cave à vin, entre bonbons et desserts. La finale est longue, avec des oranges amères de Séville, mieux équilibrée. Extrêmement liqueureux, réglisse, menthe, quinquina. Crémeux, épicé, gingembre. 😋

Lucas Moreau

Lucas Moreau

26 mai 2026, 07:01:16

Ah là là, celui-là... Au nez déjà, ça sent la vieille cave à vin, le bois ancien, la terre un peu humide et les champignons. 🍂 En bouche, c’est direct la réglisse, le quinquina, avec des tanins verts bien présents — mais c’est mieux équilibré qu’on pourrait croire. C’est long, ça traîne sur les épices, le gingembre, les racines… et puis des fruits étranges, un peu abricoté, la grenade, le jus de canneberge, qui apportent une fraîcheur acidulée. Sur la durée, je retrouve des notes de poivron vert, d’herbe coupée, de feuilles mortes, ça devient plus herbacé. Et derrière, un fond crémeux, presque sucré, comme des desserts oubliés, des sucreries d’autrefois avec de la vieille courge confite. C’est riche, bien plus complexe que ce que j’imaginais, avec ce petit côté vieux bois et cave toute la finale. ✨

Gilles Lebreton

Gilles Lebreton

20 mai 2026, 03:48:55

Nez assez doux, un peu miel et fruits mûrs 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche boisée et épicée. Finale plutôt ronde, un peu sèche, agréable sans trop en faire 🙂

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