Whiskyspace Espana 2301
5 jul 2026, 10:37:40
Hoy probé algo que me hizo pensar en mariscos: un toque de whelks y una brisa de seawater, con un puntito salty que recuerda a las almejas. Aparecen notas de lemon y hints of almonds, junto a un suave fennel y touches of fennel que dan frescura. Aparece también un fondo de liquorice y un poco de plum, como si mezclaran un poco de kirsch y pastis. La textura recuerda a la masa de pan, on doughs, con un poco de leaven y un susurro de wool. En el final aparecen sour beers y sour wines, dando un contraste ácido pero divertido, great fun. Necesita tu skills with a pipette para abrir bien los aromas, y el final es largo, long, con un regusto que invita a otro sorbo. 🍋🌊




















