Whiskyspace Espana 1481
5 jun 2026, 14:53:38
Hoy he probado algo que me ha dejado pensando... al principio, como un sorbo de esas tés de hierbas agrias que a veces tomo para despejarme, pero mezclado con algo cremoso, como la leche de soja que uso en el café. Luego, claro, me viene una sensación más densa, como el cuero de mi vieja chaqueta o ese pan de masa madre tan rústico. Es como si hubiera comido avena espesa, con esa textura de arpillera, ¿sabes? Tiene un color dorado, precioso. Y se queda un buen rato en el paladar, como una despedida larga. Notas raras de chirivía, un amargor que no molesta, como la tiza de la escuela o el polvo de leche de cuando era niño. A ratos, es un poco austero, casi como el asfalto caliente en verano o la berenjena asada. Se me ocurren cosas como el apionabo, los frijoles, ese ácido que no es desagradable. Las coles de Bruselas, pero con un toque de pimienta y setas salteadas. Hay algo de piel de nuez, de espino, incluso de alcachofa. Como un chico demasiado serio, un poco duro. Y un fondo que recuerda al almacén de barricas viejas. 😉