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Founded in 2008 by husband-and-wife team Robert and Sonat Birnecker, KOVAL Distillery holds the distinction of being Chicago's first distillery since the mid-19th century. The couple left their academic careers to bring Robert's Austrian family distilling heritage to the heart of Chicago. KOVAL has built its reputation on a commitment to organic, grain-to-bottle production, rejecting industry shortcuts by never purchasing pre-made spirits. Their innovative approach employs only the finest 'heart cut' of the distillate, resulting in exceptionally pure, smooth whiskeys and a celebrated portfolio of artisanal liqueurs and spirits that have earned global recognition.
Ver información de marcaWhiskyspace Espana 1647
15 jun 2026, 20:04:44
Me salió bastante dulce, como centeno con sirope de arce y miel de manuka, casi un punto meloso de hidromiel. También me recordó a pan de centeno y pumpernickel, con un toque de licor de café al fondo. Que conste, me gustó, pero por momentos se me hizo un pelín demasiado dulce 😅 y con unas notas raras pero agradables de lavanda y violeta.
Whiskyspace Espana 1551
12 jun 2026, 05:56:45
Me salió bastante dulce, casi como si llevara jarabe de arce y miel de manuka, con un toque de caramelo y mermelada de arándanos. También noté algo floral, lavanda y violeta, pero mezclado con una sensación tipo colonia suave. El centeno me recordó a pan de rye y pumpernickel, joven pero agradable. Con ese dulzor casi parece licor de café o algo con una gotita de prosecco 😅 Amber bonito, con reflejos naranjitas.
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