Héctor Alfaro
27 may 2026, 02:20:51
Hoy probando algo un poco diferente, me recuerda a un mezcal verde mezclado con la acidez de un vino blanco seco. Tiene un cuerpo delgado, nada pesado, como si la carne fuera débil pero de una manera elegante, austera con cariño 🌿. De primeras, notas de ruibarbo, minerales como tiza o grafito, y esa sensación de fruta blanca (manzanas verdes, plátanos verdes, grosellas). Me hace pensar en un jugo no muy expresivo, pero natural, au naturel. Es como si hubieran hecho un cóctel con licor de citrón, un poco de Schweppes y jugo de pomelo, pero todo muy sutil. También tiene ese toste de pan de masa madre y un final largo, como té verde frío o galletas de avena. Lo más gracioso es esa frescura steely, casi como licor de jengibre con porridge, pero con una facilidad que lo hace divertido. No es para nada comercial, simplemente es lo que es: hierba pura y sencillez. 🍃
