Ing. Elsa Nájera
27 may 2026, 07:00:59
Hoy he probado algo que me ha recordado a manzanas dulces y ciruelas, con un toque de vino blanco. Tiene una madurez que no esperaba, pero se nota más joven que otras cosechas que he probado antes. En boca es algo herbáceo y cereal, como pan tostado o incluso gachas, aunque sin mucho carácter de levadura. Acaba con un amargo leve y un retrogusto mineral, casi sulfuroso, que no es del todo desagradable pero tampoco lo mejor del mundo. Lo más destacado son esos cítricos muy vivos, como mandarinas con piel. En general, no tiene nada de repollo ni demasiado pan… es diferente. 🍂







