Whiskyspace Espana 2080
27 jun 2026, 00:01:37
Este whisky me recuerda un atardecer en la bodega de mi abuelo. Al primer sorbo, el aroma a cerveza amarga y hierbas de lima me transporta a un jardín secreto. El sabor es impecable, con notas de chocolate oscuro y una procesión de chocolates en todas sus formas que se entrelazan con un toque de naranjas amargas. Hay un rincón ahí donde aparece el sabor a vino oloroso, casi como si un homenaje a los vinos viejos estuviera escondido en cada gota. Los frutos secos, como un puñado de nueces viejas, se mezclan con un destello de maraschino que despierta los sentidos. Pero no todo es dulce: un toque de pimientos y chiles calienta la lengua, como si un rifle antiguo hubiera disparado un ráfaga de picante. El final es seco, con un rastro a cerveza amarga y un leve toque a botella de cera de viejos armarios. Y mencionaría el jamón ibérico, solo una loncha, que aparece en el fondo como un secreto bien guardado. La fuerza es perfecta, equilibrada, y me deja con ganas de otro sorbo. ¿O tal vez una infusión de azahar limón para acompañar? Un whisky que parece haber nacido de un viejo libro de recetas, con sabores que bailan entre lo dulce, lo amargo y lo picante.
