Glenfarclas Single Cask 2005 10 Jahre Single Malt Whisky

Die Glenfarclas Destillerie, eingebettet in die Recherlich Farm in Ballindalloch in der Speyside, gilt als eines der letzten verbliebenen familieneigenen und geführten Whisky-Produzenten Schottlands. Seit John Grant die Destillerie 1865 für £511.19s erworben hat, haben sechs Generationen alle Übernahmeangebote standhaft abgelehnt und 150 Jahre unabhängiges Handwerk bewahrt. Die legendäre Hingabe der Destillerie zur Sherryfassreifung basiert auf einer exklusiven 25-jährigen Partnerschaft mit José y Miguel Martin, einem der renommiertesten Bodegas von Jerez, der den Zugang zu hochwertigen Oloroso-Sherryfässern sichert, als die weltweite Lieferung knapp und prohibitiv teuer geworden ist. Während sie für die Produktion klassischer „Sherry-Bomben“ bekannt ist, priorisiert Glenfarclas gleichermaßen die Integration ihres robusten Brennerei-Charakters – gekennzeichnet durch schwere, ölige Schnittstellen und direkt befeuerte Destillation – in jede Abfüllung. Die traditionelle Ausstattung der Destillerie umfasst einen 16,5-Tonnen-Semi-Lauter-Maischbottich, 12 Edelstahl-Washbacks mit einer verlängerten Fermentationszeit von durchschnittlich 102 Stunden (mindestens 60 Stunden), drei direkt befeuerte Kupfer-Pot-Stills mit Kupferketten-Rummagern zur Verhinderung von verkaramellisierten Ablagerungen und ein bewusst langsames Destillationsregime. Die Produktionskapazität erreicht etwa 2,3 Millionen Liter New Make Spirit pro Jahr aus 9 Tonnen wöchentlich verarbeiteter Gerste. Die Reifung erfolgt in 38 traditionellen Dunnage-Lagern vor Ort, die 105.000 Fässer beherbergen. Das Kernportfolio umfasst Altersangaben-Expressionen mit 8, 10, 12, 15, 21 und 25 Jahren, den nicht altersgekennzeichneten Glenfarclas Heritage mit leichterer Sherryeinfluss und den wegweisenden 105 Cask Strength (60% ABV), die erste kommerziell erhältliche Single Malt Cask Strength Abfüllung der Branche. Limited Editions umfassen markenspezifische 17-, 30- und 40-jährige Abfüllungen für die USA, Japan und Schweden; einen 2014er Duty-Free-exklusiven 18-jährigen; und eine 2003er Single Cask Abfüllung für das 2019 Speyside Whisky Festival. Die renommierte Family Casks-Serie umfasst Jahrgänge von 1954-2004, während die herausragende Generations Range Whiskys aus dem Jahr 1950 umfasste. Der Höhepunkt der Sammlbarkeit wurde Ende 2018 mit dem Glenfarclas Family Trunk erreicht – einem Koffer aus fünfzig 200-ml-Flaschen, die jeden Jahrgang von 1954-2004 repräsentieren, limitiert auf 60 Sets zu £100.000 pro Stück. Die 2019 Glenfarclas Trilogy demonstrierte ebenfalls die Meisterschaft in Oloroso-Fassreifung mit 14-, 20- und 27-jährigen Expressionen.