Eden Mill New Make Spirit

Die Eden Mill Destillerie, im historischen St Andrews in Schottland beheimatet, ist das einzige Unternehmen des Landes, das gleichzeitig Bier und Whisky produziert. Eden Mill lehnt moderne Automatisierung ab und setzt stattdessen auf traditionelles Handwerk, bei dem die Braumeister und Brenner sich auf scharfe Beobachtung und sensorische Fachkenntnisse verlassen, um die Produktion zu steuern. Ihre Flaggschiffprodukte umfassen: ① Shipwreck IPA (6,2% vol.), benannt nach der Legende von John Honey, der fünf Matrosen aus einem Schiffbruch an der Mündung des River Eden rettete; ② Bourbon Barrel Beer (6,5% vol.), gereift in Bourbon-Whisky-Fässern für eine komplexe Geschmacksentwicklung; und ③ Islay Oak Aged Beer (7,0% vol.), in Islay-Whisky-Fässern abgefüllt für einen unverwechselbaren torfigen Charakter.