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Die Bowmore Destillerie, idyllisch an den Ufern des Loch Indaal auf Islay gelegen, zählt zu den angesehensten Whiskyproduzenten Schottlands und beherbergt den ältesten erhaltenen Reifungskeller des Landes – Vault No.1. Dieser ikonische Steinkeller, dessen Wandungen teilweise unter dem Meeresspiegel liegen, ist zur Legende in der Whiskywelt geworden und berühmt für die Produktion außergewöhnlicher limitierter Abfüllungen. Im Jahr 2019 erweiterte Bowmore diesen historischen Raum um ein dediziertes Verkostungszimmer, das Besuchern ein immersives Erlebnis an einem der heiligsten Orte des Whiskys bietet. Als eine der wenigen verbleibenden schottischen Destillerien, die traditionelle Bodenmalzung praktizieren, betreibt Bowmore eine dreistöckige Maischebodenanlage, die etwa 30% des gesamten Malzbedarfs produziert. Die restlichen 70% werden von den renommierten Simpson's Maltings bezogen, was Konsistenz und Qualität gewährleistet. Beide Malzströme werden auf einen identischen Phenolgehalt von 25-30 ppm getorft und schaffen Bowmore's charakteristisches Gleichgewicht aus maritimem Charakter und rauchiger Eleganz. Seit 2016 hat die Destillerie ein präzises Maischeverhältnis von 2,5 Tonnen Eigenmalz zu 5,5 Tonnen Simpson's Malz beibehalten. Zwischen 2016 und 2018 führte Bowmore jährlich sieben Maischen durch, bei denen ausschließlich das eigene bodengemalzte Malz verwendet wurde, und im Jahr 2019 wurde diese Praxis auf 28 aufeinanderfolgende Maischen über einen konzentrierten zweiwöchigen Produktionszeitraum ausgedehnt. Die Produktionsanlage wird von einem markanten 8-Tonnen-Edelstahl-Semi-Lauter-Maischbottich mit Kupferdeckel angetrieben – ein Stück Ausrüstung, das zuvor bei Jura Destillery im Einsatz war – ergänzt durch zwei große Kupferheißwassertanks, die für den Maischprozess verwendet werden. Die Gärung erfolgt in sechs Oregon-Pinen-Washbacks, die jeweils nach einem ehemaligen Destillenbesitzer benannt sind. Die Destillerie setzt ein ausgeklügeltes zweistufiges Gärverfahren ein, bei dem jeder Washback mit einem von zwei Primärgarbehältern gepaart ist, gefolgt von der Zirkulation durch zwei Sekundärgarbehälter. Die Garzeiten werden sorgfältig gesteuert und bieten sowohl kurze (60-stündige) als auch lange (90-stündige) Zyklen, um verschiedene Aromaprofile zu entwickeln. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus zwei traditionellen Dunnage-Lagern und einem modernen Regallager, das insgesamt 27.000 Fässer beherbergt. Im Jahr 2019 arbeitete Bowmore mit Höchstkapazität und führte 14 Maischen pro Woche durch (sieben Kurz- und sieben Langgarläufe), was eine beeindruckende Jahresproduktion von 1,8 Millionen Litern New Make Spirit ergab. Bowmore's Kernsortiment umfasst den Einstiegs-No.1, den klassischen 12-jährigen, den raffinierten 15-jährigen (kürzlich umbenannt und verliert die frühere Bezeichnung "Darkest"), den komplexen 18-jährigen und den renommierten 25-jährigen. Die Vault No.1 Serie, im Herbst 2016 eingeführt, zeigt den tiefgreifenden Einfluss des maritimen Umgebung des Kellers. Die erste Veröffentlichung, Atlantic Sea Salt (51,5% ABV), fängt die Essenz der Küstencharakteristik von Islay ein, gefolgt von dem intensiv rauchigen Peat Smoke im Jahr 2018. Die Vintner's Trilogy, im Herbst 2017 vorgestellt, repräsentiert Bowmore's Erkundung der Weinfassreifung durch doppelt gereifte Single Malts. Die Serie startete mit einem 18-jährigen Manzanilla-Sherry-Fass-Finish (13 Jahre in Bourbonfässern, gefolgt von 5 Jahren in Manzanilla-Fässern) und einem 26-jährigen Französischer-Eiche-Barrique-Finish (13 Jahre Bourbon, 13 Jahre französische Eiche). Die Trilogie wurde im Sommer 2018 mit einem 27-jährigen Portweinfass-Finish (13 Jahre Bourbon, 14 Jahre Port) abgeschlossen. Ultra-premium Vintage-Abfüllungen umfassen einen 1966er Jahrgang, der im Herbst 2017 in 50-jähriger Fassstärke abgefüllt wurde, und einen 1965er Jahrgang, der 2018 veröffentlicht wurde. Für den Reisevertrieb führte Bowmore im Frühjahr 2017 eine dedizierte exklusive Palette mit 10-jährigem (Dark and Intense), 15-jährigem (Golden and Elegant) und 18-jährigem (Deep and Complex) ein. Diese Palette wird regelmäßig durch Sondereditionen ergänzt, zuletzt durch einen 21-jährigen im Jahr 2019. Im August 2019 führte Bowmore die Dragon Edition exklusiv für China ein – ein äußerst begehrter Release, der den ersten Teil einer geplanten vier-teiligen Serie markiert. Zur Feier des Feis Ile 2019 (Islay Festival of Music and Malt) veröffentlichte Bowmore zwei Festival-Abfüllungen: einen 23-jährigen 1995er Jahrgang, gereift in Sherryfässern (55,2% ABV), und einen 15-jährigen Bourbonfass-Ausdruck (51,7% ABV).
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Guilherme
4. Juni 2026, 00:25:20
Hach, das ist spannend. Beim ersten Schluck denke ich sofort an Weißwein, so frisch und leicht. Dann kommen diese geräucherten Früchte, fast wie Enzian mit einer bitteren, kräutigen Note. Die verbrannten Früchte erinnern mich an Veilchen-Süßigkeiten, aber auch an feuchten Schlamm und süße Grenadine. Es fühlt sich so an, als würde man Geschichte trinken. Der Abgang ist mittellang, und am Ende schmecke ich etwas nach neuem Plastik, fast wie Mottenkugeln. 🤔
Liam
3. Juni 2026, 11:53:14
Hatte da so einen ungewöhnlichen Dram im Glas, total überraschend. 🍐 Zuerst kam diese leichte, weinige Note, fast wie ein kühler Sauvignon Blanc, vermischt mit etwas süßem Grenadine. Dann tauchte ein Hauch von Veilchenbonbons auf, lieblich, aber nicht überladen. Darunter lag etwas Erdiges, fast wie frisch umgegrabener Lehm nach dem Regen. Seltsam, aber nicht schlecht. Ein wenig nach alten Zeitschriften und Keller, so eine nostalgische, staubige Seite. 📖 Dann wurde es etwas pikant – ein Hauch von Enzian und Farn, grasig und bitter, der das Süße ausbalancierte. Ganz kurz kam mir auch der Geruch von neuem Plastik in den Sinn, aber nur ganz vage, eher so eine Erinnerung an etwas Modernes inmitten des Alten. Im Hintergrund schimmerte etwas Rauch, vermischt mit getrockneten Früchten, wie in einem alten Räucherschrank. Der Abgang war mittellang, mit einem leicht öligen Hauch, der an Fischernetze und -öle erinnerte – seltsam passend in seiner Unerwartetheit. 🧵 Alles in allem ein Whisky mit vielen Gesichtern, der mich an alte und neue Geschichten denken ließ. Nicht perfekt, aber faszinierend. 🤔
Michael Pannasch
1. Juni 2026, 08:12:52
Hmm, das erste Mal, als ich das probiert hab, war das schon... eigenartig. Die Nase sofort, das erinnerte mich an etwas wie 'falsche Jahre' – also Geschichtliches, altes, zusammen mit einem Hauch von Angelnetzen am Kai, so nass und salzig. Aber dann, im Glas und am Gaumen, da war es wirklich komisch. Da war diese Note von Fischöl, nur verfremdet, zusammen mit neuem Kunststoff, fast wie frisch ausgepacktes Spielzeug. Und unter all dem lag so etwas wie feuchter Ton, erdig. Sehr merkwürdig, aber nicht schlecht. Dann, wenn man es länger im Mund behält, kam so eine süße, leicht parfümierte Note, wie Veilchensüßigkeiten, oder vielleicht so ein altes Süßigkeitenbonbon. Das verband sich mit etwas, das sich anfühlte wie das Durchblättern von alten und neuen Magazinen – staubig und gleichzeitig glänzend. Am Ende, also so mittlerer Abgang, kamen diese leicht verbrannten Früchte durch, und ganz zum Schluss blitzte überraschend noch kandierte Ananas auf. So, als hätte jemand Dosenobst leicht überkaramellisiert. 🤔 Das bleibt auf jeden Fall hängen.
Arlind ukshini
27. Mai 2026, 12:09:04
Also, beim ersten Schluck denk ich sofort: hm, irgendwie nach neuem Plastik? Aber dann kommt was Süßes, wie Grenadine oder diese Veilchensüßigkeiten. Klar merk ich auch etwas Fischöl – komisch, erinnert mich an das Ende der FWP-Periode bei Bowmore. 1988 war ja noch Teil dieser Jahrgänge... nein, es schmeckt eher nach eingelegten Ananas und etwas Matsch. Enzian kommt durch, unwahrscheinlich, aber falsche Jahre scheinen hier mitzuspielen. Mottenkugeln und Farn, alte und neue Magazine im Hintergrund, gerauchte Früchte, Cassis-Bonbons und leicht verbrannte Früchte. 🤔😊
Speeding banana
27. Mai 2026, 08:42:02
Also, da hab ich mir gestern Abend mal ein Glas eingeschenkt. Schon beim Riechen war’s komplex – irgendwie so wie ein alter Zeitschriftenstapel auf dem Dachboden, mit einem Hauch von Veilchenbonbons und neuem Plastik? 🤔 Im ersten Schluck kam erstmal so‘n rauchiges Fruchtaroma, fast wie überreife, leicht verbrannte Ananas aus der Dose. Dazu kam so ein seltsamer Ton-/Lehmton, der mich an nassen Matsch am Flussufer erinnert hat. Und ja, da war auch was Öliges, fast ein Hauch von Fischöl, aber nicht unangenehm. Irgendwann dachte ich, ich schmecke Sauvignon Blanc-Wein, diese fruchtige Säure, gemischt mit Granatapfelsirup. Kurzzeitig auch so ein Jutesack-Gefühl, wie von frisch ausgelegten Fischernetzen. Das Ende war dann mittellang, mit wieder mehr von den Veilchen-Süßigkeiten und einem letzten Hauch von Mottenkugeln. Naja, nicht jeder Schluss war perfekt, aber die guten Seiten haben’s rausgerissen. So ein Whisky für falsche Jahre, denkt man sich. 😅
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